La qualità biologica è un must
La frutta convenzionale ha molti pesticidi e altri prodotti chimici agricoli sulla buccia. Se si mangia solo l'interno dell'arancia, potrebbe essere ancora accettabile. Non trovano posto sulle ciotole che si usano in cucina.
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Pezzi, scorze o grattugiate?
Prima dell'asciugatura, la ciotola può essere portata alla dimensione richiesta oppure essere raschiato.
- piccoli pezzi di tazza sembrano decorativi nel tè
- i gusci grattugiati sono pronti per il piacere di cuocere al forno
- Le scorzette lunghe d'arancia sono ideali per un potpourri. profumato
I tre modi per un'asciugatura di successo
Ci sono tre possibili alternative per essiccare la buccia d'arancia:
- Asciugatura all'aria
- Asciugatura in forno
- Asciugatura nell'essiccatore
La buccia d'arancia può essere asciugata anche nel microonde. Poiché questo tipo di essiccazione non è particolarmente delicato con il delicato aroma di arancia, dovrebbe essere solo un caso eccezionale.
Asciugatura all'aria
Stendete le ciotole su una tavola di legno e mettetele in un luogo caldo ma asciutto. Ogni tanto girate le ciotole. Dopo qualche giorno saranno completamente asciutti.
Suggerimenti
Puoi anche ritagliare motivi dalla buccia d'arancia, ad es. B. Stelle o cuori. Affinché non si arriccino durante l'asciugatura, devono essere posizionati tra due strati di carta da cucina e appesantiti con un'altra tavola di legno.
Asciugatura in forno
I pezzi più grandi possono essere asciugati più velocemente in un forno.
- Preriscaldare il forno a 50°C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Distribuire uniformemente la scorza d'arancia sopra.
- Mettere la teglia al centro del forno per 2-3 ore.
- Lascia la porta leggermente aperta per far uscire l'umidità.
Asciugatura nell'essiccatore
La buccia lavata, asciugata e sminuzzata viene distribuita uniformemente nell'essiccatore. Lì si asciuga a 50 ° C per circa 2-3 ore. Se riesci a sbriciolare la buccia con le dita, ha raggiunto il livello ottimale di secchezza.
Periodo di validità e conservazione
La buccia d'arancia secca manterrà il suo aroma per almeno due mesi in una lattina ben aderente.
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