La lanugine bianca è micelio
Quello che comunemente chiamiamo "fungo" è fondamentalmente solo il corpo fruttifero del fungo che in realtà cresce sottoterra, il micelio. È una rete ampiamente ramificata di fili bianchi che attraversa il terreno o il terreno di coltura ed è talvolta evidente su corpi fruttiferi molto maturi. Secernono spore per moltiplicarsi, da cui alla fine cresce un nuovo micelio. A questo proposito, i tuoi funghi, con i loro fili bianchi che li attraversano, non lo sono cattivo, ma solo molto maturo - motivo per cui si è già formato un nuovo micelio di funghi. Se vuoi, puoi inviare queste copie a razza Usa i tuoi funghi o semplicemente pulisci il micelio con un panno da cucina. I funghi sono sicuramente ancora commestibili.
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Quando è meglio buttare via i funghi?
Tuttavia, questo vale solo finché i funghi con il micelio sembrano ancora freschi e croccanti e emanano un gradevole odore di fungo. In nessun caso dovresti usarli (ma invece smaltirli) se noti quanto segue:
- I funghi hanno un forte or antipatico.
- I funghi non sembrano più freschi, hanno molte macchie scure.
- I funghi sono ricoperti di lanugine colorata.
- La muffa sui funghi è solitamente nera, marrone o verde.
- I funghi sono marci o posti ammuffiti.
In questi casi - deve applicarsi solo una delle caratteristiche menzionate! - È fondamentale smaltire i funghi, altrimenti si rischia un'intossicazione alimentare.
Conservare correttamente i funghi freschi
Affinché i funghi freschi non ammuffino effettivamente, dovresti rimuoverli (se li hai acquistati) Prendi la confezione (principalmente scatole di plastica) e conservala in un luogo fresco, asciutto e buio Posizione negozio. Il posto migliore per questo è lo scomparto per le verdure del frigorifero, dove i funghi, avvolti in un canovaccio da cucina asciutto e pulito, possono essere conservati per tre o quattro giorni mantenere. Tuttavia, i funghi freschi vengono lavorati al meglio lo stesso giorno poiché si deteriorano molto rapidamente a causa del loro alto contenuto di acqua e proteine.
Suggerimenti
A proposito, la lanugine di micelio bianco non è solo per i funghi, ma anche per Funghi ostrica tipico.