Poligono giapponese come coltura alimentare
Nella sua patria dell'Asia orientale, il poligono è stato usato come verdura per molti secoli, simile al nostro rabarbaro nativo, coltivato e lavorato. Il sapore, infatti, è simile a quello del rabarbaro, e le modalità di preparazione sono le stesse. I giovani germogli del poligono giapponese hanno un buon sapore sia in piatti salati che dolci, come composta, crumble o torte alla frutta.
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Perché il poligono giapponese è così salutare?
Il poligono giapponese contiene l'antiossidante Reservatrol, sostanza vegetale che si trova anche nell'uva blu (e quindi nel vino rosso) e, soprattutto, ha un effetto protettivo sul cuore. Inoltre, si dice che questa sostanza abbia altri effetti sulla salute, alcuni dei quali sono stati dimostrati in esperimenti su animali in condizioni di laboratorio. Reservatrol non dovrebbe solo proteggere i vasi sanguigni, ma anche rafforzare il sistema immunitario e uccidere alcune cellule tumorali.
Raccogli e raccogli poligono giapponese
I giovani germogli possono essere raccolti tutto l'anno da aprile, ma solo se non sono più alti di circa 20 centimetri. Dopodiché contengono troppo acido ossalico, si lignificano e diventano immangiabili. Quando raccogli, fai attenzione a dove tagli i germogli: il poligono giapponese era principalmente forte con alcuni Il suolo contaminato da metalli pesanti e tossine si diffonde perché li assorbe in grandi quantità e quindi per bonificare il suolo può contribuire.
Coltiva solo poligono giapponese in un vaso
In giardino, la pianta va coltivata solo in vaso per evitare una diffusione incontrollata: basta un pezzetto di radice.
Prepara il poligono giapponese
Puoi usare il poligono giapponese come bastoncini interi o in piccoli pezzi Preparare il taglio, ad esempio come
- Verdure saltate in padella
- rabarbaro selvatico
- in composta
- chutney
- Sbriciolare (d. H. croccante al forno con crumble)
- sulla torta di frutta
- marmellata
- o assaporare
Suggerimenti e trucchi
Si noti, tuttavia, che a causa dell'elevato contenuto di acido ossalico (l'acido ossalico lega il calcio a se stesso), il consumo per le persone Quelli con problemi di artrite, gotta o reni, così come i bambini dovrebbero essere severamente limitati e le donne incinte dovrebbero essere in grado di goderselo completamente rinunciare.
