Deliziose idee per ricette da cucinare a casa

Preparare correttamente le ciliegie

Per prima cosa sterilizzate barattoli, coperchi e gomme in acqua bollente oa 100 gradi in forno.
Mentre i bicchieri scolano su un canovaccio pulito, prepara le ciliegie.

1. Lavate le ciliegie sotto l'acqua corrente fredda.
2. Sbucciare le ciliegie con un denocciolatore e rimuovere i gambi rimanenti. Le ciliegie che hanno già macchie o crepe marce vengono eliminate.
3. È meglio mettere le ciliegie direttamente nei bicchieri sciacquati. Quindi nessun succo è perso.
4. Riempi i vasetti appena sotto (circa 2 cm) sotto il bordo.
5. A seconda dei tuoi gusti, puoi aggiungere spezie come un baccello di vaniglia, una stecca di cannella o un po' di anice stellato.
6. Adesso preparate lo sciroppo di zucchero.
7. Per fare questo, prendi circa 400-500 g di zucchero per litro e fai bollire il tutto.
8. Versare la soluzione di zucchero calda sulle ciliegie in modo che tutti i frutti siano ricoperti.
9. Ora i barattoli vengono chiusi con coperchi a vite o coperchi in vetro e anelli di gomma e pioli da cucina.

Conserva le ciliegie

Una volta riempiti i vasetti, potete farli bollire in conserva o in forno.

Sveglia bollitore

Metti i bicchieri nella macchina per la conservazione, ma lascia un po' di spazio tra i bicchieri. Se si toccano, il calore potrebbe farli scoppiare. Versare l'acqua fino a quando i bicchieri sono due terzi nell'acqua. Chiudete il bollitore e cuocete le ciliegie a 90 gradi per mezz'ora. Fate raffreddare un po' i bicchieri nel bollitore, poi estraeteli e fateli raffreddare completamente sotto un canovaccio. Una volta ammollate, le ciliegie possono essere conservate per diversi mesi.

Nel forno

La conservazione in forno è facile come nella conservatrice automatica. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Mettere i bicchieri nella leccarda e riempirli con acqua alta circa 2 cm. Metti la leccarda con i bicchieri nel forno e abbassa la fiamma a 100 gradi. Cuocere le ciliegie per mezz'ora. Ancora una volta, lasciate raffreddare i bicchieri in forno per un po' e poi copriteli con un canovaccio quando si saranno raffreddati completamente sul piano di lavoro.

Usa le ciliegie in scatola

Usa le tue ciliegie come condimento per una torta, come composta o usalo per preparare una gelatina di ciliegie per cialde fresche.
Le ciliegie sono molto gustose anche nello yogurt. Puoi anche provarli come accompagnamento a un piatto di selvaggina.