Il pompelmo come antenato di molte specie di agrumi
Ci sono circa 400 diverse varietà della famiglia degli agrumi nel mondo, ma solo poche sono conosciute in questo paese. Tuttavia, queste non sono sempre specie a sé stanti, poiché molte varietà sono semplicemente ibridi o incroci. Incroci principalmente dalle specie pompelmo, mandarino e limone-limone. Questi tre tipi di agrumi sono tra le varietà originali, così come il kumquat.
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Pompelmo come origine del pompelmo e del pomelo
Al contrario, il pompelmo (in inglese: pompelmo) è un incrocio tra pompelmo e arancia. Ha avuto origine a Barbados nel XIX secolo. Oggi il pompelmo è coltivato in tutto il mondo in climi tropicali, subtropicali e mediterranei. Le principali aree di coltivazione sono Florida, Filippine, Isole dei Caraibi, Israele e Sud Africa. Il pomelo, invece, è stato creato incrociando pompelmo e pompelmo.
Pompelmo - Il più grande di tutti gli agrumi
Il pompelmo originale produce i frutti più grandi: possono pesare fino a due chilogrammi. La polpa del pompelmo può assumere colori molto diversi, per cui frutti di colore rossastro o rosa di solito ha un sapore più dolce. Il colore sorprendente deriva dal carotenoide licopene, che si accumula nella polpa a temperature estive molto elevate. I pompelmi veri hanno un sapore agrodolce, ma sono anche significativamente più amari del pompelmo.
Nomi di specie confusi
Sebbene i tre agrumi citati siano varietà diverse, è difficile distinguere con precisione - è reso difficile da un colorato miscuglio di lingue. Ad esempio, il nome inglese "pompelmo" sta gradualmente sostituendo il nome "pompelmo", che originariamente proveniva dall'olandese, sebbene non sia lo stesso frutto. C'è grande confusione anche in altre lingue:
- In inglese il pompelmo non si chiama pompelmo, ma pomelo.
- In spagnolo, invece, il pompelmo si chiama pomelo.
- Allo stesso modo in francese.
Agrumi sani
Ma se pompelmo, pompelmo o pomelo: tutti questi frutti hanno, oltre a quello a seconda della varietà più o meno agrodolce o leggermente amaro hanno qualcos'altro in comune: hanno tutti relativamente poche calorie e molta vitamina C. Ecco i valori nutrizionali a confronto diretto.
Valori nutrizionali pompelmo
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 46 kcal
- 9,44 grammi di zucchero
- così come grassi e proteine in proporzioni trascurabili
- 61 milligrammi di vitamina C.
- molte vitamine del gruppo B e acido folico
- 270 microgrammi di vitamina E.
- come calcio, potassio, magnesio e fosforo
Valori nutrizionali pompelmo
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 50 kcal
- 8,95 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili (ma un po' di più rispetto al pompelmo)
- 44 milligrammi di vitamina C.
- molte vitamine del gruppo B (soprattutto vitamina B3 con 240 microgrammi e vitamina B5 con 250 microgrammi)
- Acido folico
- 250 microgrammi di vitamina E.
- così come calcio, potassio, magnesio e fosforo (ma meno che nel pompelmo)
100 grammi di pomelo fresco contengono in media:
- 48 kcal
- 8 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili
- 41 milligrammi di vitamina C.
- tante vitamine del gruppo B
- così come calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro e fosforo
Suggerimenti e trucchi
I pompelmi veri sono difficili da trovare nei supermercati tedeschi e se ne scopri uno, probabilmente sarà venduto con il nome di "pompelmo". Rispetto al pompelmo più giallo-arancio, tuttavia, i pompelmi hanno un or piuttosto verdastro buccia giallastra, possono anche essere a forma di pera.
IJA