Uso del garofano rosso
Per secoli i semi pestati della pianta sono stati usati nella medicina popolare contro i morsi dei serpenti le radici, a loro volta, potevano essere trasformate in una sostanza simile al sapone che veniva effettivamente utilizzata per la pulizia divennero. In alcune regioni le giovani foglie del garofano rosso venivano (e talvolta lo sono ancora oggi) raccolte come parte di insalate o zuppe.
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Il chiodo di garofano rosso contiene saponine
Tuttavia, queste foglie contengono saponine, che possono irritare la pelle e lo stomaco delle persone sensibili. Inoltre, le foglie hanno un sapore leggermente amaro, che aumenta nel corso dell'anno: il contenuto di queste sostanze amare aumenta notevolmente nel corso dell'anno. Per questo motivo si consiglia di mangiare le foglie giovani solo in primavera. Persone sensibili, donne incinte e persone con problemi renali o I reumatismi dovrebbero piuttosto astenersi dall'indulgenza.
Non confondere il garofano rosso con altri garofani
Ma prima di entrare in giardino e provare le foglie fresche di garofano chiaro, faresti meglio ad assicurarti che sia effettivamente il garofano a luci rosse. Altri garofani come il Garofano Garofano o Burning Love sono immangiabili o non hanno un sapore particolarmente buono. Oltre al garofano a luce rossa, è commestibile anche il garofano a luce bianca (Silene latifolia).
Suggerimenti
I fiori del garofano rosso e bianco sono molto carini anche in una colorata insalata estiva - soprattutto in combinazione con altri fiori commestibili colorati come, ad esempio nasturzi, Borragine o enotera.
