Ecco come conservare le prugne
A seconda del grado di maturazione del frutto, esistono diversi modi per conservare le prugne:
- a temperatura ambiente (immaturo)
- in frigo (maturo)
- nel congelatore (maturo)
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Conservare le prugne acerbe a temperatura ambiente
È meglio conservare le prugne acerbe per uno o due giorni a temperatura ambiente. Per fare ciò, posizionali uno accanto all'altro in un cesto di frutta o in un sacchetto di carta aperto.
Suggerimenti
Una consistenza più solida indica che le prugne non sono ancora completamente mature; ma maturano rapidamente se le condizioni sono giuste.
Importante: non mettere le prugne acerbe in frigorifero per non interrompere il processo di maturazione. Ciò si traduce solo in frutti poco saporiti o addirittura farinosi e danneggiati.
Conservare le prugne mature in frigorifero
Se vuoi consumare le prugne mature in modo tempestivo, conservale in frigorifero per un massimo di due-sette giorni, a seconda della varietà, idealmente nello stesso cassetto della verdura. Appoggia il frutto in modo che eventuali esemplari viziati non infettino gli altri.
Importante: lava le prugne appena prima di mangiarle. Il film biancastro dovrebbe rimanere fino a questo momento - protegge i frutti dall'essiccamento. Inoltre, questo strato è un segno di piena maturità.
Suggerimenti
Puoi mettere le prugne in un sacchetto di plastica aperto (NON chiuso!) o in scatole di uova vuote (una prugna per scomparto per uova).
Il frigorifero dovrebbe essere privo di odori forti, poiché le prugne tendono ad assumere tali aromi dopo pochi giorni.
Conserva le prugne mature nel congelatore
Se vuoi conservare le tue prugne per diversi mesi, semplicemente congelale:
- Lavate bene le prugne.
- Asciugare con cura la frutta.
- Scolare le prugne.
- Tagliare la frutta a pezzi.
- Mettere i pezzi su una teglia e congelarli nel congelatore.
- Riprendete i pezzi di prugna.
- Ora porzionateli in sacchetti o lattine per il freezer.
- Sigillare i contenitori ermeticamente.
- Metti i pacchetti di prugne nel congelatore.
Surgelate (circa -18°C), le prugne possono essere gustate fino a dodici mesi.
Nota generale: compra solo prugne che
- non avere macchie,
- non sono pallidi e
- non avere punti deboli.
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