Hai questi metodi tra cui scegliere

Preparare le fette di mela

Prima di poter iniziare a tagliare gli anelli, devi decidere se vuoi asciugare gli anelli con o senza guscio. Con il guscio sono un po' più sodi, senza che sia più morbido.

1. Scegli un paio di mele della stessa dimensione e appena raccolte. Tieni presente che gli anelli di mela hanno bisogno di molto spazio per distendersi. Pertanto, non preparare troppe fette. Se c'è ancora spazio libero, puoi aggiungere alcune fette in un secondo momento.
2. Lavate bene le mele e poi asciugatele con un canovaccio da cucina o lasciatele asciugare all'aria.
3. Utilizzare un tronchese per rimuovere gli alloggiamenti.
4. Se non volete che la buccia rimanga attaccata, ora bisogna rimuoverla sottilmente con un pelapatate.
5. Tagliare le mele a fette spesse 0,5 cm.
6. Irrorare le fette di mela con un po' di succo di limone in modo che mantengano il loro colore chiaro dopo l'essiccazione.

Ecco come si possono asciugare le fette

Le fette di mela essiccate all'aria alle latitudini locali sono difficilmente possibili in un tempo accettabile a causa del clima umido e fresco. Questo può essere tentato solo in periodi caldi e secchi. Pertanto, di solito viene aggiunto ulteriore calore o generato:

• nel forno
• in un disidratatore alimentare
• nel microonde

Fette di mela essiccate al forno

Sebbene nel forno sia impostata una temperatura più alta, gli anelli di mela impiegano comunque diverse ore per asciugarsi. Assicurati che il forno non sia necessario per nient'altro durante questo periodo.

1. Foderare una o più teglie con carta da forno.
2. Distribuire sopra le fette di mela preparate in un unico strato
3. Infilare le teglie nel forno.
4. Imposta il forno a max. 80 gradi Celsius. Una funzione di circolazione dell'aria è un vantaggio, altrimenti la posizione dei vassoi deve essere scambiata durante l'asciugatura per ottenere un risultato uniforme.
5. Lasciare asciugare le fette di mela in forno per alcune ore, lasciando per tutto il tempo la porta socchiusa.
6. Gira gli anelli di mela in mezzo.

Gli anelli di mela possono essere tolti dal forno quando si sentono completamente asciutti e non esce più succo. Dovrebbero raffreddarsi sulla teglia prima di essere riposti nella credenza.

Anelli di mela dal disidratatore

Il miglior risultato si ottiene con un disidratatore automatico appositamente progettato per tali compiti. Dopo il riempimento, esegue il processo di asciugatura in modo completamente automatico.

• si possono asciugare più strati contemporaneamente
• si asciuga dolcemente a basse temperature

Al giorno d'oggi, un disidratatore può essere trovato a buon mercato sul mercato ed è quindi un investimento utile, con il quale non si possono realizzare solo anelli di mela.

Asciugatura rapida nel microonde

Una manciata di anelli di mela, ad esempio come spuntino per una serata davanti alla TV, può essere asciugata velocemente utilizzando il microonde.

• asciugare in più passate
• al livello più basso
• Aprire la porta in mezzo per consentire la fuoriuscita del vapore

L'essiccazione al microonde procede molto rapidamente e può facilmente trasformarsi in risultati immangiabili. Quindi stai vicino e controlla il grado di secchezza ancora e ancora.

Periodo di validità e conservazione

Gli anelli di mela essiccati vengono conservati in una lattina ben chiusa in un luogo fresco e asciutto. In questo modo si mantengono gustosi per un anno intero. Gli anelli di mela diventati più morbidi possono essere cotti in forno e ritrovare così un pezzo della loro croccantezza.

Conclusione per lettori veloci

• Preparazione: lavare le mele; sbucciare; Tagliare fette spesse 0,5 cm; Condire con succo di limone
• Suggerimento: puoi anche essiccare le mele da agricoltura biologica con la buccia
• Metodi: asciugatura ad aria, forno, microonde o disidratatore
• Asciugatura all'aria: richiede molto tempo, quindi fattibile solo in giornate molto calde
• Forno: monostrato; massimo 80°C di circolazione dell'aria; porta leggermente aperta; girarsi; ci vogliono ore
• Disidratatore: Asciuga lentamente; delicato alle basse temperature; Completamente automatico
• Microonde: Piccole quantità; livello più basso; passaggi multipli; Fai uscire il vapore
• Conservazione: Dopo il raffreddamento; raffreddare e asciugare in un contenitore sigillato
• Scadenza: 12 mesi