Physalis è un successo in termini di gusto e salute
La prima sorpresa è di natura culinaria, perché il piccolo frutto ha un sapore molto aromatico, agrodolce. La polpa soda è molto succosa e si rompe facilmente quando si morde. Ma non solo il frutto delle dimensioni di una ciliegia ti invita a fare uno spuntino, è anche estremamente salutare. Le bacche andine contengono molta provitamina A, ferro e fosforo. Inoltre, 100 grammi del delizioso frutto coprono il nostro fabbisogno giornaliero di vitamina C. Vale la pena godersi questa piccola ciliegia esotica in diversi modi.
leggi anche
- Il delizioso frutto della physalis cresce sull'albero?
- I Physalis sono di stagione tutto l'anno
- Quando potrò finalmente raccogliere deliziose physalis?
Valori nutrizionali del physalis
E questo è in 100 grammi del piccolo frutto del Sud America:
- pochissime calorie con una media di 80 kcal
- ca. due grammi di proteine
- circa 12 grammi di carboidrati
- così come ca. un grammo di fibra
Preparazione della frutta
Poiché la bacca è racchiusa in un coperchio simile alla carta ed è anche abbastanza saldamente attaccata ad essa, la preparazione per il consumo o un po' di lavoro per ulteriori elaborazioni. Per prima cosa togliete il guscio: per fare questo piegate i sepali verso il basso, afferrate il frutto con due dita e poi attorcigliatelo con una leggera pressione. Non sorprenderti se il physalis si sente un po' appiccicoso: questo non è affatto un residuo di pesticidi, è normale. Puoi usare le bacche se vuoi
Sciacquare sotto l'acqua corrente e poi continuare ad usarlo.Conservazione del physalis
Dovresti essere te stesso Cespugli di Physalis sul balcone o in giardino, quindi probabilmente lo farò raccogliere più bacche di quanto possano mangiare. In questo caso, non puoi preoccuparti, perché grazie al rivestimento protettivo naturale, il physalis maturo e appena raccolto può essere conservato per alcune settimane. Tuttavia, il prerequisito è che siano raffreddati a un massimo di 10-12 ° C. Se invece acquisti Physalis, rimuovi la pellicola di plastica. Altrimenti i frutti inizieranno rapidamente a modellarsi.
Ecco come si prepara il physalis
Physalis può essere consumato crudo o congelato o anche secco. I frutti sono buoni anche come marmellata, liquore o in una colorata macedonia.
marmellata di Physalis
Per una marmellata di physalis esotica sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 grammi di physalis maturo
- un mango
- due kiwi
- Succo di un limone
- un baccello di vaniglia / un sacchetto di vaniglia alza le spalle
- 500 grammi di zucchero di canna (2: 1)
Preparare il physalis come descritto e dividere in quarti il frutto. Anche l'altro frutto viene sbucciato e tagliato il più piccolo possibile. Tagliare a metà il baccello di vaniglia e raschiare la polpa. Ora mettete tutti gli ingredienti insieme allo zucchero di canna in un pentolino e frullateli. Ora mettete la pentola sul fuoco e fate bollire il composto. Rimuovere l'eventuale schiuma con un mestolo. La marmellata deve cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Non appena inizia a gelificare (fai un test gel!), Puoi riempirlo in piccoli bicchieri. Buon appetito!
Suggerimenti
Per un liquore al physalis fruttato, lasciare 500 grammi di physalis, 250 grammi di zucchero di canna, il contenuto di una bustina Zucchero vanigliato insieme al contenuto di una bottiglia di vodka in un contenitore sigillabile per almeno sei settimane disegno. Agitare il barattolo ogni giorno in modo che lo zucchero si sciolga. Il liquore è ottimo anche con una miscela di mango-physalis.
