requisiti
Contenuto di umidità
Affinché il tuo grano non inizi ad ammuffire durante la conservazione, è importante rimuovere in anticipo l'umidità residua dai chicchi. Dovrebbe essere inferiore al 14%. Procedere come segue per asciugare il grano:
- Distribuire i grani su una vasta area su una superficie.
- In nessun caso dovrebbe essere un film plastico.
- Asciugare i grani in un luogo buio e privo di odori.
- Applicare i grani ogni due giorni.
- Dopo tre o quattro settimane, riponi il grano in un contenitore ermetico.
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confezione
Per evitare che il chicco riassorbi l'umidità, dovresti imballare bene i chicchi. Alla falena della farina piace anche attaccare i pacchetti aperti. Tuttavia, può anche divorarsi attraverso materiale inadatto. Se acquisti il tuo grano in un mercato biologico, di solito è già stivato in carta protettiva e un film aggiuntivo. Il grano fresco della fattoria deve essere prima essiccato secondo le istruzioni di cui sopra e trasferito in un contenitore ermetico. Dovresti scuoterlo a intervalli regolari.
Luogo di archiviazione
È meglio conservare il grano in un luogo asciutto, inodore e buio. Una cantina offre condizioni ottimali.
Tipi di cereali e loro durata
- Grano: con un contenuto di umidità residua inferiore al 12%, fino a 20 anni
- Segale: fino a 6 anni
- Farro: vedi frumento
- Orzo: fino a 10 anni
- Farro verde: forma una sottospecie del farro, ma non è adatto alla conservazione
- Avena: da 3 a 5 anni circa, meglio conservata come avena nuda
- Riso: fino a 12 anni
- Riso integrale: richiede una particolare osservanza delle condizioni di conservazione
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