Conservare gli asparagi verdi in posizione verticale
Mentre puoi conservare gli asparagi bianchi avvolti in un canovaccio e adagiarli in frigorifero, devi conservare gli asparagi verdi in posizione verticale. Ecco come è fatto:
- riempire un bicchiere con acqua fredda
- posizionare gli asparagi verdi in posizione verticale con le estremità verso il basso
- Metti un involucro di plastica sulle teste per proteggere gli asparagi verdi dall'essiccamento
- posizionare il bicchiere in un luogo protetto dalla luce
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Per inciso, gli asparagi verdi, che erano già un po' secchi al supermercato, tornano freschi in questo modo.
Congelare gli asparagi verdi
Anche se gli asparagi verdi rimangono freschi un po' più a lungo con la conservazione sopra descritta, dovresti comunque consumarli dopo tre o quattro giorni. Se non c'è modo di farlo nel prossimo futuro, dovresti congelare i tuoi asparagi verdi. Una volta congelato, la durata di conservazione è estesa a diversi mesi. Prima di tutto, dovresti pulire le barre sotto l'acqua corrente e poi asciugarle tamponandole in modo che non si formino bruciature da congelamento. Tagliare le estremità legnose e tagliare i bastoncini in piccoli pezzi a seconda dell'uso previsto. I sacchetti di plastica sono adatti come imballaggio. Gli asparagi verdi possono essere porzionati in modo ottimale quando sono congelati. Dopo lo scongelamento, cuocere di nuovo le verdure al dente.
Attenzione: gli asparagi verdi possono essere conservati solo non pelati. Le verdure già cotte non vanno mai conservate a temperatura ambiente.
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