Punti importanti per conservare la lattuga
In linea di principio vale quanto segue: conservare la lattuga solo in frigorifero, preferibilmente nel cassetto della verdura. È lì che si sente più a suo agio. Non dovresti lavare la tua lattuga prima di riporla. Ma: le foglie appassite devono essere rimosse in anticipo - questo prolungherà la durata di conservazione dell'insalata.
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Si consiglia di dare un'occhiata da vicino all'acquisto. Se possibile, acquista solo insalate con foglie dure, perché più le foglie sono dure, più a lungo l'insalata rimane croccante in frigorifero.
E un'altra nota: al supermercato, la lattuga non dovrebbe trovarsi accanto a verdure e frutta in maturazione come pomodori, avocado, mango, banane o mele. Il gas di maturazione etilene prodotto da questi provoca ingiallimento, macchie marroni di ruggine e foglie appassite nella lattuga.
Importante: è anche importante tenere la lattuga lontana da tali verdure e frutta durante la conservazione, altrimenti si rovinerà molto più velocemente.
Suggerimenti
Puoi proteggere attivamente la lattuga dall'essiccamento avvolgendo le foglie in un panno umido irrorato con aceto o limone. Anche i sacchetti di alluminio perforato sono buone alternative.
Attenzione: non utilizzare mai contenitori di plastica ben chiusi. Questi minacciano di soffocare la lattuga perché l'umidità non può fuoriuscire. Questo crea un buon terreno fertile per i microrganismi che rovinano rapidamente l'insalata.
Le foglie di lattuga già lavate possono essere sgocciolate o leggermente riposte in una scatola di plastica e conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Conserva correttamente diversi tipi di lattuga
Insalate miste pronte (saldate)
L'ampia superficie e le numerose superfici di taglio rendono le insalate miste già pronte una vera calamita per i batteri. In breve, le insalate pronte saldate sono estremamente delicate. I nostri consigli su conservazione (e consumo):
- Raffreddamento permanente
- conservare solo per poco tempo
- Rispettare la data di scadenza
- lavare prima di consumare
Lattuga iceberg
La lattuga iceberg è composta da foglie forti e meno sensibili. Consigliamo quanto segue:
- avvolgere in un panno umido
- Mettere nel cassetto delle verdure in frigorifero
In questo modo l'insalata si mantiene fresca per diversi giorni. Lo stesso vale per la romana, la cicoria e la frillice.
Lattuga
La conservazione ottimale per la lattuga si presenta così:
- Tagliare le radici trasversalmente
- mettere in una piccola ciotola d'acqua
- Coprire con pellicola (forata)
- mettere nel cassetto della verdura
lattuga romana
La lattuga romana e il radicchio si conservano per una buona settimana se li conservi correttamente:
- Avvolgere in un foglio perforato o un tovagliolo di carta
- Mettere nel cassetto della verdura
Suggerimenti
Mantieni così anche Lollo Rosso. Ma rimane fresco solo per circa tre o quattro giorni.
Lattuga di agnello
Non dovresti conservare la valeriana, dovresti prepararla sempre lo stesso giorno. Si sgonfia molto velocemente e non è più particolarmente gustoso dopo poco tempo.
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