תן ל-physalis להבשיל »ככה זה עובד

Physalis שנקטפו בוסר אינם מבשילים

לפחות קטן וירוק פירות שנקטפו בהחלט לא מבשיל יותר, גם אם מוסיפים תפוח או בננה. במקרה זה, גזי ההבשלה המשתחררים יזרזו לכל היותר את תהליך הריקבון. אם, לעומת זאת, גרגרי הפיליסיס כמעט בשלים - אבל עדיין לא ממש - אז יש לך הזדמנות לתת להם להבשיל. יש שלוש דרכים לעשות זאת:

1. קודם כל, אתה מכניס את הצמח פנימה אזורי חורף חמים. עם זאת, עליך לוודא שאתה משקה מספיק את ה-Physalis, ייתכן שיהיה צורך להוסיף עוד דשן. יתר על כן, הצמח צריך להיות בהיר ככל האפשר. אם הוא מאבד את העלים שלו, הוא כהה מדי. אחרי שכל הפירות בשלים, הפיסליס ברבעי החורף הנכונים. שיטה זו עובדת גם אם הפירות עדיין ירוקים מאוד.

2. היא לחתוך את הצמח לפני הכפור הראשון ותלו את היורה עם הפירות הבוסרים במקום חשוך וחמים. עם זאת, זה עובד רק עם פירות יער שהם כמעט בשלים לחלוטין.

3. ניתן לקטוף גרגרי יער כמעט בשלים עם הגבעול והקליפה שלהם. מורחים את הפירות על שטח גדול במקום חמים, שם יבשילו.

עגבניות נקטפות בירוק

גרגרי האנדים הבוסרים טעמם חמוץ מאוד והם גם רעילים בכמויות גדולות. בניגוד למין Physalis זה עם זאת, אתה יכול לקצור את ירוק עגבניות מקסיקני (Physalis ixocarpa). כשהוא בשל, פרי זה מקבל צבע ירוק-סגול ואז ניתן לאכול אותו גם נא. עגבניות לא בוגרות, לעומת זאת, משמשות לעתים קרובות להכנת סלסה וצ'אטני דשנים ו/או חריפים.

סלסה ירוקה עם עגבניות (סלסה ורדה)

לסלסה מקסיקנית טיפוסית אתה צריך:

• עגבניות, פלפל צ'ילי(ים), בצל ושום, כולם חתוכים לחתיכות קטנות
• הירקות מבושלים בהרבה שמן זית עד שהם רכים.
• רגע לפני תום זמן הבישול מוסיפים סוכר לפי הטעם.
• תנו לסלסה להתקרר ואז מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.
• במיוחד בזיליקום ופטרוזיליה הולכים טוב עם זה

טיפים וטריקים

עגבניות ירוקות משמשות בעיקר כירק והן מגוונות מאוד. הם משתלבים היטב בתבשילי ירקות, סלטים, מטבלים ורטבים. הפירות טעימים במיוחד בחברת אבוקדו ועגבנייה.

IJA