האם שורש המנגולד השוויצרי ניתן לאכיל?

שימוש בשורש

בעבר השתמשו בשורשי המנגולד מכיוון שהם עשירים בסוכר. אנשים הרתיחו את הסלק במים כדי להשיג את החומר המתוק. במרוצת הזמן נעקר הצמח על ידי סלק המספוא, הידוע גם כחסר שורש או מנגולד סלק.

אכילה

פקעות השורש, המזכירות את הסלק בגלל מינין, ניתנות לאכילה תיאורטית. הם אינם מכילים מרכיבים רעילים ובעלי טעם מתקתק עם נימה מעט מרירה ותפלה. עם זאת, מנגולד שוויצרי מגדלים רק כירק עלים, מכיוון שהסלק מוקף בכבדות ואינו מאבד את עקביותם הסיבית באמצעות זמני בישול ארוכים יותר.

איך לשתול מנגולד שוויצרי

קל לגידול מנגולד שוויצרי. אם תיקחו בחשבון את צורכי היבול, הוא יודה לכם עם יבול עשיר לאחר עשרה עד שנים עשר שבועות. כאוכל בינוני, הירקות כמעט לא זקוקים לטיפול. שותפי שתילה אידיאליים בתרבות המעורבת הם אפונה או שעועית צרפתית ורחבה.

דרישות על מיקום וקרקע

Beta vulgaris subsp. וולגריס הוא ירק עלים, שמסת העלים שלו מייחסת חשיבות לאספקת מים נאותה. קרקעות עמוקות וחומוסיות, המבטיחות אספקה ​​מאוזנת של חומרים מזינים, מהוות בסיס אידיאלי לצמיחה. לפני השתילה רצוי לשחרר היטב את המצע ולשפר אותו בקומפוסט. בכל הנוגע לתנאי התאורה, הסלק נותן ערך רב לתנאי שמש. בתוך ה

פְּלַג צֵל הצמח השימושי משגשג פחות בשפע.

זְרִיעָה

זה יתקיים מאמצע אפריל זְרִיעָה ישירות בשטח בעומק של שני סנטימטרים. בתאריכי זריעה מוקדמים יותר יש להגן על המיטה מהקור בעזרת כיסוי צמר. מנגולד עלים נזרע בשורות ודורש מרחק של 30 ס"מ, בעוד שבמנגולד גזע יש לאפשר לפחות 40 ס"מ בין הצמחים. אם הצמחים הצעירים צפופים מדי, הסר דגימות חלשות.

קְצִיר

בהתאם לתאריך הזריעה שנבחר, הקציר מתחיל ביוני. לשם כך יש ללכת מבחוץ פנימה ולחתוך או לשבור את הפטוטרות בבסיס. זה צריך להישאר בערך שני סנטימטרים מהגבעול, כי ככה אתה מגן על הלב והמנגולד יכול להמשיך ולגדול. לעלים צעירים בגודל עשרה סנטימטרים יש טעם עדין ומרקם עדין. ככל שהעלווה מבוגרת יותר, רקמת העלים חזקה יותר.

הערות על אחסון:

• עלים טריים במטלית לחה ניתן לשמור יומיים במקרר
• צמח מנגולד שלם מחזיק מעמד זמן רב יותר
• קציר שטוף מתאים להקפאה