לגננים תחביבים יש כמה שבועות לקצור את שום הבר. אחרי הכל, עדיף לא לקטוף את העשבים לאחר פריחתם. קראו כאן מדוע זמן הפריחה מבשר את סוף העונה ועל מה לקחת בחשבון בעת הקטיף!
זמן קציר
האביב לא רק מושך עם טמפרטורות חמות יותר, כי צמחים רבים מתחילים גם לנבוט. עונת שום הבר נופלת גם באביב, אם כי באזורים מסוימים היא מתחילה כבר במרץ. ההתחלה המדויקת של עונת שום הבר, לעומת זאת, תלויה בגורמים שונים. אלה כוללים, בין היתר, את האקלים האזורי ואת מצב מזג האוויר. כי: ככל שהחורף מתון יותר, כך ניתן לקצור יותר את העשבים. אֵיִ פַּעַם
ככל שהמיקום צפוני יותר, הקציר אפשרי מאוחר יותר. זמן הקציר משתרע על פני 6 עד 8 שבועות, לפיהם גננים תחביבים צריכים לשקול את הדברים הבאים:גננים תחביבים צריכים לשקול את הדברים הבאים:
- זמן הקציר הטוב ביותר עד תחילת מאי
- טעם טוב מאוד
- עוצמה נעימה
למה לא לקצור מאוחר יותר?
זמן הקציר של שום בר מסתיים בדרך כלל עם תחילת הפריחה, ולכן העונה נמשכת בדרך כלל עד תחילת מאי. לאחר הפריחה, עדיין ניתן לקצור אותו, אבל זה מומלץ רק במידה מוגבלת. כי לאחר הפריחה העלים נעשים סיביים יותר והטעם נודד לפרחי שום הבר. זה חייב
התוצאה היא שהעשבים שוטים מאבדים הרבה מהטעם שלהם. הוא רעיל - גם לאחר הפריחה - אבל לא, ולכן עקרונית עדיין ניתן לצרוך אותו.
טיפים לקציר
מי שרוצה לקצור את העשבים הפופולריים צריך רק שקית בד וכלי חיתוך חד. זה האחרון הוא חיוני, שכן העלים תמיד צריכים להיות חתוכים בזהירות ולעולם לא לקרוע החוצה. זה מבטיח שהחתך יהיה נקי וקטן ככל האפשר, כך שהצמח יוכל להתחדש במהירות. בנוסף, יש להקפיד על הדברים הבאים בעת הקטיף:
- חותכים רק 1 - 2 עלים לכל צמח
- צמחים יכולים להתחדש ולהתפשט טוב יותר
- אם אפשר, איסוף רק ממלאי גדול
בדרך כלל ניתן לקטוף שום בר, אבל לא בכל מקום! אסור לקציר בשמורות טבע ובאנדרטות טבע.
בנוסף, יש לציין שהיבול נמצא ברשימת המינים בסכנת הכחדה בחלק מהמדינות הפדרליות ולכן גם הקטיף אסור. בין היתר, העשבים שוטים מסווגים כדלקמן בחלק מהמדינות הפדרליות:- בסכנת הכחדה: ברנדנבורג והמבורג
- נדיר ביותר: ברמן
- בסכנת הכחדה: שלזוויג-הולשטיין
הבדיל בין שום בר לשושנת העמקים
שום בר ושושנת העמקים דומים מבחינה ויזואלית, וזו הסיבה שהם מבולבלים לעתים קרובות בעת הקטיף. עם זאת, זה די מסוכן, כי בניגוד לשום היער, חבצלות העמק רעילות! על מנת למנוע בלבול, יש לבדוק תמיד את שום היער לכאורה למאפיינים מסוימים המבדילים אותו מהחבצלות הרעילות של העמק:
- הצד התחתון של הסדין: מְזוֹגָג
- רֵיחַ: ריח שום טיפוסי
- שורש: בצל
מידע: גם ה-Herbstzeitlose והצוות של אהרון המנוקד מתבלבלים לעתים קרובות עם שום היער.