זמן קציר, נוהל ועיבוד

מתי זמן קציר השעועית הרחבה?

לרוב זני השעועית הרחבה לוקח בערך 12 עד 14 שבועות להתפתח וניתן לקצור אותם במשך מספר שבועות. מכיוון שהשעועית הרחבה די עמידה לקור, ניתן לזרוע אותה בחוץ כבר בסוף פברואר. אז מתחילה עונת הקציר ביוני.

קוטפים שעועית רחבה ירוקה או מאפשרים לה להבשיל?

שעועית רחבה נקטפת לעתים קרובות ירוקה ומבושלת ונצרכת כשעועית ירוקה ותרמילים. יש לקצור את השעועית כשהיא עדיין רכה ולא שמנמנה מדי. גרסה נוספת היא לתת לזרעים להבשיל על הצמח ולקצור אותם יבשים. אז זמן הקציר נדחה בכמה שבועות. השעועית הרחבה נקצרת כאשר התרמילים יבשים לחלוטין ומקשקשים כאשר מנערים אותם.

איזה זן נקטף מתי?

ניתן למצוא שעועית רחבה טעימה יותר ומאפייניה פה.

איך קוטפים שעועית רחבה?

שעועית רחבה ניתן לנתק ביד או בעזרת א מַזמֵרָה או לחתוך את הצמח עם סכין. אתה חוסך עבודה בעת העיבוד אם אתה מסיר את המכסה הקשיח בקצה הידית בו זמנית. מכיוון שהשעועית הרחבה מבשילה בהדרגה, כדאי לקצור מספר פעמים ולהשאיר את הפולים הקטנים ועדיין לא בשלים על הצמח ולקצור רק בקטיף הבא.

אחסן ומעבד שעועית רחבה

שעועית ירוקה צריכה להיות מעובדת מהר ככל האפשר. אפשר לשמור אותם רק כמה ימים במקרר. לכן, עיסת ומבשלים את השעועית הרחבה מיד לאחר הקציר. שעועית רחבה שנקטפה יבשה יכולה להיות מאוחסנת במקום חשוך ויבש עד שנה.