אז זה נשאר טרי יותר

מזהים מלונים בשלים ואחסנו אותם בצורה נכונה

בארץ זו אבטיחים באים במסחר במהלך עונת שיא בדרך כלל מהבאים מדינות:

• סְפָרַד
• הונגריה
• טורקיה
• ישראל

בשל משקלם של האבטיחים וחיי המדף היחסיים שלהם, הפירות נקצרים בדרך כלל בשלים ולאחר מכן מובלים אלינו דרך היבשה. עם זאת, פרק זמן זה מקטין את הזמן שנותר שניתן לשמור אבטיח בבית. אפשר לדעת שהאבטיח בשל לחלוטין לפי נקודת מגע בצבע צהוב ולפי צליל עמום כאשר דופקים עליו. מנקודה זו ואילך, לא כדאי לאחסן את הפירות יותר משבוע עד שבועיים בטמפרטורת החדר, אם אפשר.

שומרים אבטיחים במקרר

ניתן גם להניח אבטיחים שלמים עם עור שלם במרתף קריר לאחסון לטווח קצר. עם זאת, הם לא רק נשמרים הרבה יותר זמן במקרר, אלא שגם חומרי התזונה וגווני הטעם היקרים שלהם נשמרים טוב יותר בטמפרטורות אחסון קרירות יותר. כדאי בהחלט להכניס למקרר אבטיחים שכבר נחתכו. זה נכון על אחת כמה וכמה לגבי פירות חצויים שכבר אוחסנו בחנות בטמפרטורת החדר זמן מה. לפני האחסון במקרר, שימו מעט ניילון נצמד על הממשק הפתוח כדי שהאבטיח יקבל פחות ריחות זרים מהמקרר. תלוי ב מידת הבשלות של מלון ניתן לשמור במקרר בין שבוע לשלושה שבועות.

שמירה על אבטיחים לאורך זמן

אתה צריך להיות מחוץ לעצמך גן אם קוטפים כמויות גדולות יותר של אבטיחים או אם נשארת עם שארית האבטיח כשאוכלים אותו טרי, אפשר להשתמש גם בעיסה לְהַכנִיס. לשם כך חותכים את האבטיח לקוביות קטנות ומוציאים בזהירות את הגרעינים. לאחר רתיחה במבשלה מלוחה עם תבלינים, ניתן לכבוש את האבטיח בתערובת של חומץ ומיץ ליים כדי שייראה מאוחר יותר כמו מלוח. תוספת ירקות לצרוך.

טיפים וטריקים

כאשר קוצצים אבטיח, הקפידו על משטח נקי וסכין נקייה בצורה היגיינית אם ברצונכם לשמור על השארית זמן רב יותר. אחרת, חיידקים שהושמו בטעות עלולים להתרבות במקרר ולהוביל להתקלקלות של המלון מהר יותר.