זְמַן
קימל אחו (Carum carvi) הוא צמח דו-שנתי המפתח עלים בשנה הראשונה. בעונת הגידול הבאה פורח העשב ממאי עד יולי. הבשלת הזרעים מתחילה כשהפרחים משחימים לאחר כ-40 יום. זה משתרע מיוני עד אוגוסט. כמון (Cuminum cyminum) הוא צמח חד-שנתי הפורח באותה שנת גידול ומפתח פירות בסתיו.
גם לקרוא
- מעטפת הגברת - קציר עלים ופרחים
- מתי הזמן הטוב ביותר לקצור מיורן?
- קצירת עשב קארי - טיפים וטריקים
קְצִיר
כל חלקי הצמח של הקימל האמיתי אכילים, לפיו משתמשים בדרך כלל בעלים וזרעים. לצמח תכונות מקדמות בריאות והוא מתאים להכנת ארוחות ותה. במקרה של כמון משתמשים בפירות המפוצלים ומעבדים אותם לאבקת תבלינים דקה.
פרחי קימל אחו:
- אכילים ובעלי טעם עדין
- מתאימים כקישוט של כלים
- ניתן לקטוף מיוני עד יולי
משאיר
Carum carvi מספקת עשבי תיבול ארומטיים שיכולים לשמש כתחליף לפטרוזיליה או שמיר. זה מוכן לקציר כל עוד הצמח עדיין לא פרח. כאשר הפרחים הראשונים נפתחים, השמנים האתריים הולכים לאיבוד והטעם הארומטי פוחת. לקטוף עלים בודדים כך שלעשב עדיין יש מספיק עלים לפוטוסינתזה.
זרעים
זרעי קימל צלב ואחו מפתחים אשכולות פרי, אותם ניתן לייבש במקום חמים על אדן החלון. לחילופין, אפשר לאגד את הגבעולים ולקשור אותם יחד בחוט. ניתן לתלות את החבילות הללו הפוך לייבוש באוויר. הניחו מטלית על הרצפה או הניחו עליה שקית בד לאחר שבוע. כך תופסים זרעים נושרים בטרם עת.
זמן הייבוש תלוי באוורור ולחות. לאחר שחלקי הצמח יבשים, ניתן לשפשף את זרעי הקימל מתוך הקפסולות בכף היד. לאחר הקציר, יש צורך בייבוש נוסף לפני שתוכל לטחון את הזרעים לאבקה.
טיפים
קימל אחו מפתח שורש ארוך. אתה יכול לקצור אלה ולבשל אותם כירק.
