מתי ואיך אתה הכי טוב?

מתי הזמן הטוב ביותר?

הגרגרים של אשחר הים בשלים בדרך כלל ובין ספטמבר לאוקטובר מוכן לקציר. זנים מסוימים כמו סירולה והרגו מבשילים כבר באוגוסט.

באופן עקרוני, הקציר אפשרי עד דצמבר או, במזל, עד האביב. אבל ההמתנה מביאה איתה את הסיכון שהפרי יתחיל לתסוס, לטעמו מעופש או שיאכל על ידי חיות בר.

פירות היער בשלים כאשר הם רכשו את צבעם הכתום הבוהק עד כתום-צהוב. ברגע שצבע הפרי דוהה או אם הם דוהים, הם מאבדים איכות והטעם שלהם נפגע.

זה תלוי בטכנולוגיה

קצירת גרגרי אשחר הים אינה אחד הדברים הקלים ביותר לעשות בגינה. בשל הקוצים הרבים על הענפים, פציעות מתרחשות במהירות לִבחוֹר. מסיבה זו, עליך להשתמש בכפפות כגון כפפות יציבות בעת הקטיף כפפות ורד לִלבּוֹשׁ. יש גם סיכון שהגרגרים יתפוצצו והמיץ יהרוס לך את הבגדים.

וכך עושים אנשי המקצוע: הענפים נושאי הפירות הופכים עם א מַזמֵרָה לחתוך ולהקפיא בבית. למחרת או מאוחר יותר, מוציאים אותם מהמקפיא ומנערים את הגרגרים. חלופה היא לחתוך את הזרדים ולגרד את הגרגרים במזלג.

בנוסף, ניתן לפרוס ברזנט מתחת לשיח אשחר הים הנושא. לאחר מכן מנערים בעדינות את השיח, מה שיגרום לנפילת פירות היער הבשלים. אז רק צריך לאסוף אותם.

ואחרי הקציר?

אם חותכים את כל הענפים, אין צורך לחתוך את השיח מאוחר יותר. ניתן להכין יצירות מטבח רבות עם פירות היער. אפשר לאכול אותם חיים, אבל אז בדרך כלל לא מתאימים לטעמם של רוב האנשים.

הם מתאימים בין היתר:

• כפי ש פירות יבשים
• למיצים, שייקים וליקרים
• כפרי עוגה
• להכנת ג'לי, לפתן וריבה
• הזרעים הכלולים עבור לְהַכפִּיל להשתמש
• השתמש בענפים המכוסים בפירות כקישוט באגרטל

טיפים וטריקים

אם הגרגרים הכתומים הבוהקים אינם נקטפים, ציפורים מקומיות ויונקים קטנים אוהבים לתקוף אותם. לכן הם מהווים מקור מזון יקר לחורף באזורינו.