שומרים בננות במקרר

כלל אצבע לאחסון פירות וירקות

היכן צמח הפרי שאתה מחזיק בידיך? אתה צריך לשאול את עצמך את השאלה הזו בכל פעם שאתה עומד במטבח ורוצה לחסוך את הרכישות שלך. כל מיני פירות וירקות כמו הטמפרטורות שהם מכירים ממולדתם: סלרי, גזר או תפוחים, למשל, מעדיפים שיהיה קריר כי הם נהנים מהטמפרטורות הנמוכות לפעמים באזורי הגידול שלהם לָדַעַת. פירות טרופיים או ירקות ים תיכוניים, לעומת זאת, אינם יכולים להתמודד עם טמפרטורות קרות; הם ייפגעו מהקור ויאבדו את הארומה שלהם. תפוזים, בננות, פלפלים, עגבניות ושות' אינם שייכים למקרר.

תנאי האחסון הטובים ביותר לבננות

דבר אחד ברור: לעולם אסור לאחסן בננות במקרר, שכן הקור גורם להן לקבל כתמים אפורים וחומים ולהיות יותר ויותר עיסתיים. אבל באילו תנאים בננות נשארות טעימות הכי הרבה זמן?

• טמפרטורה בהתאם לדרגת הבשלות: תלוי אם רוצים שהבננות יבשילו מעט או כמה שיותר זמן אם אתה רוצה לשמור אותם עמידים, אחסן אותם בטמפרטורת החדר או קצת יותר קריר, למשל אצלך מרתף אחסון. ככל שיהיה חם יותר, הבננות מבשילות מהר יותר (ולכן גם משחימות מהר יותר).
• כהה בשמחה: מיקום אחסון כהה מקדם את חיי המדף של הבננות.
• יבש: ​​יש לאחסן בננות בלחות נמוכה. אז לתבניות אין סיכוי.
• אוורירי: כדי למנוע חבלות בבננות, מומלץ לתלות אותן על וו במקום להניח אותן בקערת פירות.
• בלי חברה: אם שומרים בננות ליד תפוחים, הן ישחמו ויבשילו מהר מאוד. הסיבה לכך היא שתפוחים מפרישים את גז ההבשלה אתילן. עם זאת, גם ההפך הוא הנכון: הבננות משחררות גם את גז ההבשלה, מה שאומר שהן מאפשרות לסוגי פירות וירקות אחרים בסביבתם להבשיל. זה יכול להיות גם אפקט רצוי: אם רוצים לתת לבננות להבשיל, שימו אותן ליד תפוחים. אם רוצים שפרי אחר יבשיל, שימו בננות ליד.

אם הבננות אכן מבשילות יתר על המידה, זה לא משנה: הבננות הבשלות המתוקות במיוחד הן אידיאליות לעוגת בננה טעימה או לקווארק בננה!