הכי חשוב במבט אחד

כללי

פפרוני, פפריקה, צ'ילי - יש כל כך הרבה מונחים שמשמעותם בעצם אותו הדבר, אבל לא תמיד משתמשים בהם נכון. צ'ילי ופלפל חריף הם רק תת-מין של פלפל. סוג זה של ירק מחולק לקבוצות הבאות:

• Capsicum annuum
• Capsicum baccatum
• Capsicum chinense
• Capsicum fructescens
• Capsicum pubescens

הפלפלים החריפים שייכים לסוג Capsicum annuum, שפירושו משהו כמו פרי חד-שנתי. עם זאת, זנים רבים של פלפל חריף הם רב שנתיים. השם הכללי Capsicum כבר מעיד על תכולת הקפסאיצין הגבוהה של הפירות. זהו מרכיב שיוצר את החדות האופיינית שאתה משייך אוטומטית למונח פלפל חריף. עם זאת, אם לא היו כל כך הרבה סוגים שונים של פלפלים, הם לא היו שונים ממין אחד למשנהו. החדות של פרי נמדדת בסולם סקוביל. בהשוואה לסוגים אחרים, פלפל חריף הוא עדין למדי (רמה 3-6). הודות לדגימות תרבותיות, ניתן לחלק את תת-המין הפלפלים החריפים לצמחים שונים, הנבדלים באופן משמעותי במראה שלהם. הכירו את הסוגים הנפוצים ביותר בסקירה הבאה.

צהוב תאילנדי

• צבע צהוב
• גודל: פירות באורך 10 ס"מ
• תשואה: בשפע
• טעם: חם ארומטי
• מיקום: חממה או חממה

לומברדיה

• צבע: ירוק, אדום
• גודל: פירות באורך 10 ס"מ
• צורה: מעט מעוות, בשר דק
• טעם: עדין, חריף
• מיקום: שמירה על דליים

ג'ו ארוך

• צבע אדום
• גודל: פירות באורך 30 ס"מ (הפלפלים החריפים הארוכים ביותר אי פעם)
• תשואה: בשפע
• טעם: חריף, חם
• גודל גידול: עד מטר אחד

ג'ורג'יה פלפל לבן

• צבע: לבן, לעתים רחוקות יותר ירוק או אדום
• טעם: חום עדין, חריף
• תשואה: בשפע
• - תכונה מיוחדת: מגוון מוקדם

כתום תאילנדי

• צבע כתום
• גודל: פירות באורך 6 ס"מ
• צורה: תרמילים דקים
• טעם: ארומטי, חם מאוד
• גודל גידול: עד מטר אחד
• שימוש: אידיאלי לייבוש

חדק

• צבע: צהוב עז
• גודל: פירות באורך 5-8 ס"מ
• צורה: תרמילים דקים
• טעם: חום בינוני
• מיקום: בחוץ