קציר עצים בזמן הנכון
אם יש לך מאגר עצים לייבש או להקפיא אז אתה צריך להיות בזמן הנכון בשביל זה קְצִיר לכבד, לחשוב עליו מאוד. באופן עקרוני, ניתן להשתמש בעץ העץ לאורך כל העונה, אך הוא עולה מה- תְקוּפַת הַשִׂיא באפריל ומאי כמות הקומרין הכלולה בעלים. מכיוון שזה לא רק אחראי לטעם העץ האופייני, אלא גם במקרה של מנת יתר יכול גם לגרום לנזק לכבד, המינון של עצי עץ שנקטף מאוחר יותר צריך להיות חסוך ביותר לִהיוֹת.
גם לקרוא
- פרופיל וולדמייסטר - מידע חשוב על גידול ושימוש
- וודרוף עצמו מתפשט וקצר
- גידול עצים בעצמך מזרעים
סוגי הייבוש השונים
לקציר ולעיבוד נוסף של עצי עץ, הוכח שימושי לקשור תמיד כמה גבעולים חתוכים יחד בצרור. לאחר מכן תוכל לייבש את הגבעולים והעלים בדרכים שונות:
- נתלה הפוך במקום מאוורר היטב
- בתנור בטמפרטורה מקסימלית של 40 מעלות צלזיוס עם דלת התנור מעט פתוחה
- במייבש מיוחד
בעת ייבוש בתנור ובמייבש, כדאי לתלוש את העלים מהגבעולים, כי זרי פרחים כרוכים עשויים להיצמד זה לזה ולא באופן שווה יָבֵשׁ. עם זאת, כדי שהעץ המיובש לא יאבד את טעמו העז, לא כדאי לייבש אותו יותר מדי זמן. כאשר הם מיובשים כראוי, העלים עדיין בעלי צבע ירוק בהיר וניתן לאחסן אותם בצנצנות או קופסאות שימורים עד לשימוש.
שיפור הטעם בעת ייבוש
בניגוד לעשבי תיבול רבים אחרים, לעץ העץ אין הטעם והריח הגדולים ביותר שלו ועוצמת הריח רעננים. כתופעת לוואי של לשמור הקומרין הכלול מתפרק אם נותנים לעץ לנבול לפחות כמה שעות לפני השימוש בו לקוטב, אורז עץ או סירופ עץ. אם אין לכם זמן לעשות זאת, אפשר לחילופין פשוט להכניס את העץ למקפיא לזמן קצר. להקפאה קצרה של העלים יש את אותו אפקט והופכת את הטעם לאינטנסיבי עוד יותר.
טיפים וטריקים
כשהוא תלוי במקום יבש בבית, העץ מפיץ את ריחו הנעים למשך מספר שבועות לפחות. נער מעט את הזרים התלויים מדי פעם כדי שכל האזורים יהיו מאווררים באותה מידה ויוכלו להתייבש באופן שווה.
WK
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד
