קילוף בטטה »זו הדרך הטובה ביותר לקלף את הפקעות

הבטטה בריאה גם עם העור

למעט תפוחי אדמה אביביים צעירים, תפוחי אדמה חייבים להיות מקולפים מכיוון שקליפתם מכילה את החומר הרעיל סולנין במהלך האחסון. אם אתה מיישם את הכלל הזה על תפוחי האדמה, אתה בכיוון הלא נכון. כי השם מטעה: בעוד שתפוחי אדמה שייכים למשפחת סלי הלילה, הבטטה היא עשבונית. אין קשר. זה גם מונע היווצרות של סולנין בבטטות. אז אתה לא בהכרח צריך לקלף את הבטטה שלך. עם זאת, אם אתם מעדיפים זאת מסיבות היגייניות, כדאי שתדעו שהקערה מכילה את החומר Caiapo. זה נחשב לבריאות במיוחד עבור האורגניזם ויש לו את ההשפעות הבאות:

• מוריד את הסיכון לסוכרת
• מגן מפני אנמיה
• מוריד לחץ דם

מה כדאי לקחת בחשבון לפני הצריכה

אז יש הרבה מה לומר על אכילת קליפה של בטטה. מרכיבים יקרי ערך כמעט ולא הולכים לאיבוד אפילו בעת בישול. אפשר גם לעבד בטטה גולמית בלי שום בעיה. אולם במקרה זה, יש כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לפני שתפוח האדמה נוחת על הצלחת:

• לאכול רק פקעות שלמות ללא לחץ או עובש
• לשטוף היטב את הבטטה. לא רק לאחר שקטפת את הפקעת שלך, אתה צריך להבריש את האדמה. חיידקים רבים מהסופרמרקט מופקדים גם על ירקות שנרכשו
• אם הבטטות שלכם נובטות שוב לאחר תקופה ארוכה של אחסון, בהחלט כדאי להסיר את היצרים החדשים
• לחתוך את קצוות הפקעת. לרובם יש טעם מעט מר

טיפ לחיסכון בזמן: תלוי בגודל הבטאטה, זמן הבישול הוא חצי שעה עד שלושת רבעי שעה. לא בא לך לחכות כל כך הרבה זמן? מחוררים את הבטטה מסביב עם מזלג ומחממים את הירקות במשך חמש דקות בעוצמה הגבוהה ביותר במיקרוגל. זה גם הופך את העיסה לרכה להפליא.

יתרונות וחסרונות של בטטה לא מקולפת

אם אתה מקלף את הבטטה שלך או לא זה עניין של טעם. אם אתם מנסים את הירקות בפעם הראשונה ועדיין מתלבטים כיצד להכין אותם, היתרונות והחסרונות הללו יעזרו לכם שוקל.

יתרונות

• הקליפה מכילה כמויות גדולות של קאיאפו
• חוסך בזמן
• פחות אובדן של טעם וחומרים מזינים בעת בישול

חִסָרוֹן

• אולי טעם חולי עקב ניקוי לא מספיק
• רק הבשר חושף את הצבע המרשים של תפוחי האדמה

צורות הכנה שונות

עם או בלי הקליפה - הנה הדרכים הכי טעימות להכנת בטטה:

• מגורר נא בסלט
• מבושל עם קווארק עשבים
• כמו צ'יפס פריך
• טוגני בטטה
• קומפיר (בטטה ממולאת)
• כמו ירקות בתנור
• כמו מרק
• כמחית
• בתבשיל
• בתור עוגה
• מהגריל
• כמו טוסט עם ציפוי מתוק או מלוח או ממרח
• או פשוט כתוספת

מקלפים את הבטטה

הנה איך לבשל בטטה קלופה:

1. לשטוף את הפקעת
2. מקלפים את הבטטה בעזרת קולפן תפוחי אדמה
3. לשים את הבטטה במים רותחים
4. השתמש במזלג כדי לבדוק אם החלק הפנימי רך
5. לשפוך את המים. במידת הצורך, ניתן לאסוף את החליטה ולהשתמש בה כבסיס למרק ירקות
6. עכשיו אתה יכול להשתמש בתפוחי האדמה כרצונך

אחסן בטטות

לאחסון, חיוני לא לקלף את הבטטה. העיסה מתייבשת במהירות ומאבדת את טעמה. הצבע יכול להשתנות גם בעת בישול. כמה שפריצים של מיץ לימון ימנעו את זה. עוטפים את הבטטה בנפרד בנייר עיתון ומניחים אותם במקום מוגן מאור. חשוב שהפקעות יבואו במגע עם מים רק מיד לפני הצריכה.