השתמש ברעיונות למטבח

הכן רציף במטבח

ניתן להשתמש ברציף גולמי או מבושל. רציף גלם, במיוחד חוּמעָה, מוסיפים לכל המנות שדורשות מידה מסוימת של חמיצות. זה עובד היטב במקום לימון או חומץ.

בניגוד לדעת אנשים רבים, רציף אינו מתאים לייבוש. לא ניתן לשמר את הארומה. לכן תמיד לעבד את המזגן טרי.

אם אתם מכינים את המזגן גולמי, חתכו אותו לרצועות. מערבבים אותו עם עלי חסה או גזר כדי שהסלט לא יהיה חמצמץ מדי.

מרק חומצה הוא מאכל אביבי טיפוסי במזרח אירופה. גם בבריטניה ובצרפת, המזח נמצא לעתים קרובות על השולחן באביב.

פרנקפורט "Grie Soß" המפורסם, הרוטב הירוק, עשוי מעשבי תיבול ירוקים רבים, כולל חומצה.

Dock מכיל הרבה חומצה אוקסלית, המשמשת ברפואה טבעית למחלות שונות. לאכילת העלים הצעירים או תמצית רציף יש את ההשפעות הבאות:

תה העשוי מרציף עוזר נגד חום ובעיות קיבה. עם זאת, אנשים הסובלים מגאוט או שיגרון צריכים להימנע מצריכת רציף.

אספו את המזח רק באביב לפני הפריחה. במהלך השנה העלים לא רק הופכים קשים, הם גם כבר לא טעימים. זה נכון במיוחד עבור החומצה, שעומדת בשמו.

חפשו את העלים רק בכרי דשא ובשטחי מרעה שאינם מרעה על ידי בעלי חיים או שנמצאים ישירות בטיולי כלבים עמוסים.

עבור בני אדם, המזח הוא אכיל בכמויות קטנות. המצב שונה לגבי סוסים וכבשים. אתה יכול להרעיל את עצמך על הצמח בגלל התוכן הגבוה של חומצה אוקסלית.