השתמשו בצנוניות »רעיונות למתכונים טעימים

פסטו צנון

הפסטו הזה טעים נפלא עם פסטה. רצוי להשתמש בעלים של צנוניות שזה עתה נקטפו, כי טעמם ארומטי במיוחד.

המצרכים ל-4 אנשים:

• 2 צרור עלי צנון
• 1 כוס גרעיני חמנייה
• 150 מ"ל שמן חמניות איכותי
• 2 שיני שום
• 5 כפות פרמזן
• 1 קורט מלח

הכנה:

1. שוטפים ומנקים את עלי הצנון וחותכים לרצועות גסות.
2. קולפים ורבעים את השום.
3. קולים את גרעיני החמנייה במעט שמן.
4. שמים את עלי הצנון עם השום וכל שאר המרכיבים בכלי גבוה וטוחנים דק עם בלנדר ידני.

מרק צנון עם גבינת שמנת

המרק הלבבי הזה מכין ארוחת ערב קלילה ומחממת עם לחם איכר טרי.

המצרכים ל-4 אנשים:

• 2 צרור צנוניות
• 4 בצלי שאלוט
• 1 כפית חמאה
• ציר ירקות 750 מ"ל
• 200 גרם גבינת שמנת
• 2 כפות שמנת חמוצה
• לקישוט: קצת גרגירית

הכנה:

1. חותכים את הירוק ואת שורשי הצנון. שוטפים היטב את הפקעות וחותכים לקוביות קטנות.
2. מקלפים וקוצצים דק את בצלי שאלוט.
3. ממיסים את החמאה בסיר ומזיעים בסביבות שלושה רבעים מהצנוניות שבה.
4. מכסים בציר ירקות ומבשלים עשר דקות. הצנוניות צריכות להיות רכות אך עדיין לנשוך.
5. מוסיפים את גבינת השמנת והשמנת החמוצה.
6. לטהר את המרק. אם זה קרמי מדי, יוצקים מעט מים.
7. מוסיפים למרק את שאר קוביות הצנון ומחממים שוב קצרות.
8. שוטפים את הגחון ומייבשים.
9. מחלקים את המרק לצלחות ומגישים מעוטר בירוקים.