הנה איך לנקות אותם לאחר הקציר

קציר אגוזי מלך

השאר את האגוזים על העץ כמה שיותר זמן ואל תפיל אותם. זו הדרך היחידה להבטיח שהאגוזי מלך יהיו בשלים, מה שאפשר להבחין בפיצוח הקליפה החיצונית הרכה. רק אז מתפתח הטעם המלא.

אספו את האגוזים שנפלו באופן קבוע כדי למנוע מהם לעובש או להירקב. כדאי גם לאסוף אגוזים שנפגעו בזבוב הפירות האגוזי ומזיקים אחרים ולהשליך אותם לפסולת הביתית כדי להגן עליהם מפני נגיעות חדשות.

מסירים את קליפות הפירות

ראשית, עליך לקלף את קליפות הפירות הרכות. מכיוון שאלו מכילים טאנינים חזקים, חיוני ללבוש כפפות ובגדים ישנים או סינר בעת ביצוע העבודה.

• מקלפים את העור החיצוני בידיים.
• לאחר מכן הסר את שאריות הקליפה הנדבקות בעזרת מברשת נוקשה.

לשטוף אגוזי מלך - או לא?

השאלה הזו מעסיקה את חובבי האגוזים כבר שנים רבות. כשזה מגיע לכביסה, הלכלוך באמת מתייבש לתוך עץ האגוז כשהוא מתייבש ואז כבר לא ניתן להסירו.

מצד שני, הטיפול בלח עלול להוביל להיווצרות עובש. לאגוזים רבים יש סדקים קטנים וסדקים בקליפת האגוזים המאפשרים למים לחדור פנימה. כתוצאה מכך, הגרעין מתקלקל ויש לזרוק את האגוז.

אם אתה רוצה לשטוף את אגוזי המלך, בצע את הפעולות הבאות:

1. נקו את האגוזים רק לזמן קצר עם סילון חד של מים.
2. מסננים הכל ביסודיות רבה.
3. מיד לאחר מכן מורחים את אגוזי המלך לייבוש.

אגוזי מלך יבשים

הדרך הקלה ביותר לאחסן אגוזי מלך ללא איבוד איכות היא לייבש אותם. בצע את הפעולות הבאות:

• מייבשים את האגוזים בתוך הבית בטמפרטורת החדר. התנור או המייבש האוטומטי אינם כל כך מתאימים מכיוון ששומן האגוזים הופך במהירות לעייף בטמפרטורות גבוהות יותר.
• מורחים את אגוזי המלך על רשתות גדולות, בקופסאות פירות ישנות או על נייר עיתון.
• יש להקפיד שהקערות לא יגעו זו בזו.
• אם אפשר, הופכים את האגוזים כל יומיים. זה מונע צמיחת עובש ומבטיח ייבוש אחיד.
• תבדוק את זה את קציר האגוזים באופן קבוע ולהיפטר מאגוזים שפתחו את קליפתם.
• לוקח ארבעה עד שישה שבועות עד שהאגוזי מלך יבשים לחלוטין.

אתה יכול לזהות אגוזי מלך מיובשים ביסודיות לפי המאפיינים הבאים:

• פותחים את האגוזים עם מפצח אגוזים, פורצים בסדק חזק. - גרעין האגוז מעט שביר ומונח יבש מבחוץ בקליפה.
• אם העקביות שלו די רכה ומזכירה גומי, האגוזים צריכים להתייבש לזמן מה.