מקפיאים רק ג'ינג'ר טרי מאוד
פקעת ג'ינג'ר שעומדת ימים שלמים בסופר או בבית אינה מציעה איכות ראשונית טובה. במיוחד לא אם יש עובש במקומות בגלל אחסון לא נכון. מלאו את החזה רק בג'ינג'ר, בעל המאפיינים הבאים:
- מעטפת מבריקה מט ללא אזורים פגומים
- הנורה שמנמנה ומוצקה
- בתוכו הוא נטול סיבים ועסיסי
גם לקרוא
- אחסן ג'ינג'ר - כך הנורה השמנמנה שומרת על טריותה
- מקלפים את הג'ינג'ר - זו דרך טובה יותר לקבל את הקליפה
- כבישה ג'ינג'ר - לסושי אסיאתי ולשימושים נוספים
טיפים
במדינה זו גם ג'ינג'ר שגדל אורגני זול. פקעות אלו מגיעות ברובן מדרום אמריקה ומאופיינות בניו חד.
חתיכות קטנות מקלות על ההסרה
לעתים רחוקות משתמשים יותר מחתיכה קטנה של ג'ינג'ר בבת אחת. לכן, זה הגיוני לחתוך את הפקעת לחתיכות קטנות יותר לפני ההקפאה. כך ניתן להוציא בקלות מהמקפיא את כמות הג'ינג'ר הדרושה כרגע.
- מסירים את הלכלוך הגס משורש הג'ינג'ר ביד.
- לאחר מכן מקלפים את הקליפה החיצונית דק בסכין חדה. ניתן להגיע טוב יותר למקומות בלתי נגישים אם מפרידים ענפים בודדים מהפקעת מראש.
- חותכים את הפקעת לפרוסות או קוביות לפי הרצון. תמיד קטן כפי שהוא מתאים לשימוש מאוחר יותר.
- מניחים את החתיכות במקפיא או בשקית.
- לאחר מכן, הכניסו מיד את הג'ינג'ר למקפיא. עם זאת, אל תשכח לסמן את המיכל עם התוכן והתאריך מראש.
מגררים ג'ינג'ר ואז מקפיאים
ג'ינג'ר משמש לעתים קרובות מגורר מכיוון שהוא משחרר כל כך הרבה מהארומה העזה שלו. מכיוון שקשה לגרד פקעת ג'ינג'ר שעדיין קפואה, תצטרך לחכות עד שהיא תפשיר. אבל זה לוקח זמן. זה מהיר יותר אם הג'ינג'ר מגורר מוכן לשימוש לפני ההקפאה.
- מגררים דק את כל הפקעת בפומפייה במטבח
- יוצרים מהמסה "ערימות" קטנות
- מורחים על לוח עץ עם מעט מקום
- מכסים בניילון נצמד ומקפיאים מראש
ברגע שהג'ינג'ר המגורר קפוא לחלוטין, אוספים אותו בשקית מקפיא ומאחסנים שוב סגור.
מקפיאים פקעת שלמה
אם אין מספיק זמן לחתוך ג'ינג'ר לחתיכות קטנות מוכנות לשימוש, הפקעת יכולה להיחשף גם לכפור כולה.
- נקו את הפקעת מזיהומים גסים. אם צריך לשטוף אותו בשביל זה, זה צריך להתייבש היטב לפני ההקפאה.
- אם יש כתמים רקובים קטנים על הפקעת, יש להסירם לחלוטין עם סכין חדה.
- ראשית, עוטפים את הג'ינג'ר בחתיכת נייר אלומיניום.
- לאחר מכן הכניסו את הפקעת לשקית ההקפאה.
- מניחים את השקית האטומה במקפיא.
טיפים
לג'ינג'ר, המגיע מסין, טעם פירותי ואידיאלי למי שלא אוהב חריפות מרה.
עֲמִידוּת
ג'ינג'ר מגורר וחתיכות קטנות של ג'ינג'ר אפשר לשמור במקפיא למשך שלושה חודשים. פקעות שלמות יכולות לעמוד בכפור זמן רב יותר מבלי לאבד את טעמן.
מסקנה לקוראים מהירים
- פקעות מתאימות: שמנמנות, שלמות וללא עובש
- טיפ: לג'ינג'ר סיני יש טעם פירותי והוא פחות חריף
- הכנה: מנקים את הג'ינג'ר ומקלפים דק
- חיתוך: חותכים את הפקעת לפרוסות או קוביות; גודל לפי הצורך
- מיכל: השתמש בקופסאות מקפיא מתאימות או בשקיות הקפאה
- מגררת: אפילו ג'ינג'ר מגורר מוכן לשימוש ניתן להקפיא
- הכנה: מחלקים את המסה המגוררת לערימות ומקפיאים מראש
- לחילופין: פשוט מקפיאים את כל הפקעת כדי לחסוך זמן
- הכנה: ניקוי גס; לעטוף בנייר אלומיניום; מכניסים לשקיות הקפאה
- חיי מדף: חתיכות וג'ינג'ר מגורר שלושה חודשים; פקעת שלמה ארוכה יותר
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד