זמן קציר, נוהל ואחסון

הזמן הנכון לקצור פאק צ'וי

אסור לקצור פאק צ'וי מאוחר מדי, אחרת יפתחו פרחים והעלים יהפכו לסיביים. ישנן הנחיות שונות שיעזרו לך למצוא את הזמן הנכון לקציר:

• גובה פאק צ'וי 20 עד 50 ס"מ, תלוי בזן. ניתן למצוא את הגודל המרבי של Pak Chois שלך על אריזת הזרעים. כאשר הוא הגיע לגובה שצוין, אתה יכול לקצור אותו.
• Pak Choi הוא בדרך כלל אחרי שמונה עד עשרה שבועות אחרי זְרִיעָה בָּצוּר. אז אם העדפתם אותו בתחילת אפריל, תוכלו להתחיל לקצור מאמצע יוני.
• כאשר הפאק צ'וי מראה סימנים ראשונים של ניצנים, הגיע הזמן. אז אתה צריך לקצור אותו מיד.

כך אתה הולך לקציר

כאשר אתה בטוח שהפאק צ'וי שלך מוכן לקציר, סובב אותו בזהירות מהאדמה ביד. ודא שאתה קוצר אותו עם השורשים ככל האפשר, כך שהוא יישאר טרי יותר.

אחסן פאק צ'וי

ניתן לאחסן את פאק צ'וי במגירת הירקות במקרר למשך שבעה עד עשרה ימים. נקו אותו בגסות מחול ואדמה והסר את העלים החומים. אל תשטוף אותו לפני הכנסתו למקרר! אי אפשר להקפיא אותו גולמי כי הוא הופך לדייסתי. עם זאת, ניתן להקפיא אותו מבושל, מטוגן או מבושל ללא בעיות.

מעבדים פאק צ'וי

ניתן להכין פאק צ'וי במגוון דרכים: הרתחה או טיגון היא רק אחת מאפשרויות העיבוד הרבות. אתה יכול גם לעבד פאק צ'וי לסלט ירקות נא או להוסיף אותו לשייק הבוקר שלך כפצצת תזונה.

ערכים תזונתיים של הפאק צ'וי

פאק צ'וי נהנה מפופולריות הולכת וגוברת, לא מעט בגלל רכיבי התזונה הרבים שלו. לכל 100 גרם הוא מכיל בין היתר:

• חלבון: 1.5 גרם
• פחמימות: 2.18
• סידן: 105 מ"ג
• ברזל: 0.8 מ"ג
• מגנזיום: 19 מ"ג
• זרחן: 37 מ"ג
• אשלגן: 252 מ"ג
• נתרן: 65 מ"ג
• ויטמין C: 45 מ"ג
• ויטמין A: 4468IU
• ויטמין K: 45.5 מיקרוגרם