הוראות, טיפים וטריקים

לפני הקפאת הפסטה המבושלת

אפשר להקפיא שאריות פסטה מהארוחה האחרונה ללא היסוס. עם זאת, אסור להשאיר את הפסטה בטמפרטורת החדר זמן רב מדי. כך מונעים מחיידקים מזיקים להתיישב עליו. ברגע שהאטריות התקררו לגמרי, אפשר להכניס אותן למקפיא.
כדי למנוע מהאטריות המבושלות לקפוא יחד לגוש בלתי נפרד, אפשר לזרוק אותן בשמן לפני הקפאתן. זה שימושי במיוחד אם תרצו מאוחר יותר להפשיר את הפסטה במיקרוגל.

המיכלים הנכונים לפסטה

גם אם נשארה לכם כמות גדולה של פסטה מבושלת ואתם רוצים להקפיא אותה, הגיוני לעשות זאת במנות. זה אומר שתמיד תוכל לקחת רק את הכמות שאתה צריך מהמקפיא.
קופסאות עשויות פלסטיק או נירוסטה עם מכסים הניתנים לסגירה היטב מתאימות להקפאת פסטה מבושלת בדיוק כמו שקיות הקפאה. הקופסאות תופסות מעט יותר מקום, אך ניתן לערום אותן בצורה ברורה במיוחד. אתה יכול להניח שקיות מקפיא שטוחות זו על גבי זו כדי לחסוך במקום.
בכל מקרה, חשוב לסמן את המיכלים עם תאריך ההקפאה והתכולה כדי לא לאבד את העניין במקפיא.

איך מפשירים שוב אטריות מבושלות?

ניתן לבחור בין מספר שיטות להפשרת פסטה מבושלת:

• לחמם במיקרוגל
• לטגן במחבת
• להרתיח במי מלח
• מפשירים במקרר

מפשירים פסטה במיקרוגל

אתה יכול להשתמש במיקרוגל שלך כדי לחמם פסטה מבושלת קפואה במהירות ובקלות. יתרון אחד הוא שניתן להוסיף ישירות רוטב או חמאה ולהכין את המנה בשלב אחד. האטריות מהמיקרוגל, לעומת זאת, רטובות יחסית.

מטגנים את הפסטה הקפואה

אם תבחרו מנת פסטה מהמחבת, כמו פסטה חזיר, תוכלו להכניס את הפסטה הקפואה ישר למחבת החמה. הצריבה גורמת לאידוי מעט מים, מה שאומר שהפסטה לא נהיית רכה מדי.

מביאים לרתיחה קצרות פסטה קפואה

אתה יכול להשיג פסטה בטעם טרי מוכן אם אתה מכניס את הפסטה הקפואה במים רותחים עם מלח למשך שתיים עד שלוש דקות. האטריות לא אמורות להיות רכות מדי לפני ההקפאה, מכיוון שהן יתבשלו עוד מעט בתהליך הבישול.

מפשירים פסטה קפואה במקרר

פסטה קפואה היא אידיאלית להכנת סלטי פסטה - זה חוסך ממך את זמן ההמתנה המטריד אחרת כשאתה נותן לה להתקרר.
שים את הפסטה הקפואה בכלי שלה במקרר ונותן לה להפשיר, רצוי למשך הלילה. הטמפרטורה הנמוכה במקרר מונעת מהחיידקים להתפשט על הפסטה.