המידע החשוב ביותר על העץ

הגילוי המחודש של אפרסק הכרם

אפרסקי הכרם הקטנים-פרי היו חלק מהנוף של אזורי גידול יין גרמניים רבים במשך מאות שנים. בנוסף לאפרסקי הדם, המתאפיינים בקליפה אדומה ועיסה אדומה, ישנם גם זנים לבנים וסיבים אדומים. הטיפוח של אלה התמחה זני אפרסק עם זאת, זה בערך באמצע ה-20 ירד בחדות במאה ה-19, אך התחדש במשך מספר שנים מסיבות של שימור נוף.

אפרסקי הכרם זקוקים להרבה חום

במשך מאות שנים של רבייה, הכרם המקומי אפרסקים כגון ב. אפרסק הכרם האדום מותאם לתנאי האקלים האופייניים של אזורי גידול היין. מסיבה זו, אפרסק כזה ישגשג רק באזור גידול יין אחד. אפרסקים כרם

• צריך הרבה שמש
• אוהבי חום במיוחד
• ו צריך מקום מוגן.

הפרחים של סוג זה של אפרסק מופיעים מוקדם מאוד: הפרחים הוורודים הבוהקים ועד הוורודים הכהים נפתחים כבר באמצע מרץ. יחד עם זאת, הם רגישים מאוד לכפור וקופאים למוות בכפור לילה. בניגוד לתחילת הפריחה המוקדמת, הפירות מבשילים מאוחר מאוד: אפרסקי הכרם מוכנים לרוב לאכילה בספטמבר לכל המוקדם - חלק מהזנים אף מאוחר יותר. זו הסיבה שהאפרסק הזה לא מבשיל במקומות צפוניים יותר.

עץ חזק, קטן יחסית

עצי אפרסק בכרם הם יציבים, אבל לא גבוהים במיוחד. בתמורה הם מפתחים הסתעפות עדינה מאוד וכן מספר רב של פרחים ובכך גם פירות. האפרסק פורה מעצמו. הפירות הקטנים עד הבינוניים הם - בהתאם לזן - ירוקים עד אדומים בוהקים כשהם בשלים. הקליפה שלהם יציבה מאוד ובעלת שערות עבות. גם העיסה מוצקה. האפרסקים ארומטיים, אבל הרבה פחות מתוקים ממה שידוע אחרת מאפרסקים. אפרסק הכרם מתאים לצריכה טרייה (מסירים את הקליפה מראש!), אבל במיוחד להכנת לפתנים, ריבות, ברנדי פירות או ליקרים.

אפרסקים בכרם צריכים קרקעות קלות

זן אפרסק זה משגשג רק בקרקעות קלות ורופפות. קרקעות לס או עם חומוס קרקעות חוליות מושלמות לטיפוח. מאידך, קרקעות כבדות וחצניות פחות מתאימות. יש אפרסקים בכרם דרישה תזונתית גבוהה מאוד, במיוחד חנקן. זה פשוט יהיה חידודים שנתיים נטועים, שכן עצים צעירים מבוגרים אינם נובטים מספיק או לפתח שורשים.

טיפים וטריקים

רגע לפני קציר האפרסקים, כדאי לתת לעץ "לצמא", כלומר. ח. להפחית את ההשקייה. יותר מדי מים בשלב זה ידלל את הפרי ואיתו גם את טעמו.