אחסון תפוחים »כך הם מחזיקים הכי הרבה זמן

אילו זנים ניתן למרתף היטב?

בעבר, תפוחים שנשמרו כראוי ונשמרו טריים לאורך כל החורף נקראו כראוי תפוחי אחסון. במונח הזה כמעט ולא משתמשים היום ואם מבקשים זנים מתאימים בקניית עץ תפוח, משתלות עצים רבות כבר לא יודעות מה לעשות איתו. אתה יכול לזהות תפוחים מאוחסנים טובים לפי זמן הקציר שלהם: ככל שזן תפוחים מבשיל מוקדם יותר, כך עליך לצרוך את הפרי מהר יותר.

אתה יכול לאחסן את הזנים האלה בצורה טובה מאוד:

• בוסקופ האדום
• הטייס ט
• ג'ונגולד
• העזתי
• גולדן דליסיוס
• גלוסטר
• בוסקופ
• רובינטים
• טוֹפָּז

אין לערבב תפוחים ואגסים

זה פתגם ישן. הסיבה לכך היא שתפוחים ועגבניות יש לאחסן בנפרד מיתר הפירות והירקות. הם משחררים אתילן, הורמון צמחי שמפעיל תהליך הבשלה טבעי וגורם להתקלקלות מהירה יותר של ירקות ופירות.

תפוחים הם צירים עשירים בוויטמינים

תפוחים נחשבים קצת מסובכים כשזה מגיע לטמפרטורת האחסון הנכונה. הם אוהבים את זה להיות מאוד קריר, אבל ללא כפור. הטמפרטורות האופטימליות לאחסון תפוחים הן בין מעלות אחת לשלוש.

אם אתה רוצה לאחסן את התפוחים בצורה נכונה, מרתף מקומר ישן יהיה, אם אפשר איתו אדמת חרסית, אידיאלי. למרבה הצער זה הפך נדיר למדי היום. אבל מתאים גם חדר מרתף לא מחומם עם רמת לחות גבוהה יחסית. זוהי אלטרנטיבה מחסן גינה(€ 84.99 באמזון *) בתנאי שהטמפרטורה כאן לא תרד מתחת לאפס בעונה הקרה.

אחסן רק תפוחים קרירים

ימי סתיו חמימים ושטופי שמש מזמינים אתכם לקטוף פירות. עם זאת, אין להביא את הפירות שחומם על ידי השמש ישירות לאחסון החורף. כדי להצליח לשמור לאורך זמן, הפירות צריכים להתקרר.

אחסון תפוחים נכון: כך עושים זאת

יש כאן דברים שונים שצריך לקחת בחשבון כדי שהפירות לא ירקבו ויתקלקלו ​​בטרם עת:

• לפני האחסון יש לבדוק היטב את הפירות על כל נזק, רק פירות במצב מושלם מכניסים לאחסון חורף.
• יש להקפיד שהתפוחים לא יגעו זה בזה בצדדים.
• מניחים את התפוחים בקופסאות פירות או על מדפים עם קצת מרווח ביניהם כדי שהאוויר יוכל לזרום.
• לוחות וקופסאות פירות חייבים להיות נקיים ויבשים לחלוטין.
• אחסן לפי סוג, אז אל תשים את Boskop ליד Jonagold או Idared.
• הקפידו על לחות מספקת והחשיכו את החדר.
• בדוק את הפירות באופן קבוע לאיתור נזקים.

מאי תפוחים במקרר

בשל הטמפרטורה בלבד, המקרר אינו מקום אידיאלי לאחסון תפוחים. עם זאת, אם אין לכם אפשרות אחרת, תוכלו לאחסן את הפירות במגירת הירקות לזמן קצר. אבל וודאו שהתפוחים מופרדים מהפירות והירקות. עטפו את הפירות במגבת לחה כדי לשמור על פריכותם.

הקפאת תפוחים, האם זה אפשרי?

תפוחים מכילים הרבה מים, אשר יוצרים גבישי קרח קטנים כשהם קפואים. כאשר אלה תופסים יותר מקום מהנוזל, מבנה התא מתפוצץ. זה משנה את העקביות והפירות מאבדים הרבה מהטעם שלהם. אם יש לכם רק אפשרות להקפיא, כדאי לכן קודם כל לעבד את התפוחים לרסק תפוחים.

תפוחים, הפרי היבש האידיאלי

ניתן להכין בעצמכם טבעות תפוחים מיובשים בקלות ובכך לשמר את הפרי לאורך זמן. בצע את הפעולות הבאות:

• מסירים את מעטפת התפוחים ואם רוצים את הקליפה וחותכים את התפוחים לטבעות דקות.
• נותנים לזה לתפוח במשך חמש דקות בתערובת של סוכר, מיץ לימון ומים.
• מניחים פרוסות זו לצד זו על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה.
• לחלופין, אתה יכול להשתמש במייבש.
• מניחים להתייבש בתנור שחומם מראש ל-75 מעלות למשך כשעתיים.
• מעט קינמון שפוזר על הטבעות המיובשות מדגיש את הארומה.
• אם ארוזה אטומה, טבעות התפוחים יישמרו לפחות חודש.