זמן, נוהל ועיבוד

מתי קוטפים עשב קארי?

זמן הקציר האידיאלי עבור עשב קארי תלוי במידה רבה בשימוש המתוכנן. אם רוצים לקשור אותו בזר ייבוש כדאי להשתמש בצהוב פריחה נפתח לפני הקציר. אם, לעומת זאת, אתם מעריכים את השמנים האתריים שמכיל עשב הקארי, אז תקצרו זמן קצר לפני תחילת תקופת הפריחה.

זמן הקציר האידיאלי:

• לשימוש במטבח: ממש לפני הפריחה
• לזרים יבשים: זמן קצר לאחר הפריחה
• להרחקת חרקים: כל השנה במידת הצורך, יעיל במיוחד זמן קצר לפני הפריחה

כמה זמן אפשר להחזיק עשבי תיבול קארי?

כמו רוב עשבי התיבול, עשב הקארי הוא אחרי גזירה בעל חיי מדף מוגבלים מאוד. אפשר לשמור אותו במקרר למשך יומיים-שלושה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לעטוף אותו במטלית לחה. הכרוב הטרי אינו מתאים לאחסון ארוך יותר. באופן אידיאלי להשתמש אתה קארי עשב מיד לאחר הקציר.

איך אני יכול לשמר עשב קארי?

ישנן שיטות שונות לשימור עשב קארי לשימוש מאוחר יותר. ב יָבֵשׁ למרבה הצער, אם העשב מאבד חלק גדול מהארומה המזרחית שלו, ניתן להשתמש בו היטב להכנת תה. כאשר שמים אותו בשמן, הארומה נשמרת במידה רבה, כפי שקורה עם הַקפָּאָה.

אפשר להשתמש בכרוב הכבוש או הקפוא לתיבול תבשילים שונים כמו תבשילים או מנות טלה. לשם כך, מבשלים את העשב בשלמותו. לפני צריכתו, הסר אותו מהמנה המוגמרת מכיוון שהוא עלול לגרום לאי נוחות במערכת העיכול. רעיל עם זאת, עשב הקארי לא.

שיטות לשימור עשבי תיבול קארי:

• יָבֵשׁ
• הַקפָּאָה
• להשרות בשמן