כך תגרמו להם להחזיק מעמד

השתמש בשיטות אלה כדי לשמר פטרוזיליה

ישנן מספר שיטות בהן ניתן להשתמש כדי לאחסן פטרוזיליה למספר ימים או לשמר אותה לפרקי זמן ארוכים.

• שומרים במקרר
• הַקפָּאָה
• יָבֵשׁ
• משרים בשמן

אחסן פטרוזיליה טרייה

מנקים את הפטרוזיליה. מקפלים נייר מטבח במספר שכבות ומרטיבים את הנייר. טורפים פנימה את הפטרוזיליה ומכניסים לשקית מקפיא. אפשר לאחסן את העשב במקרר לכל היותר יומיים.

צרכנים רבים שמים פטרוזיליה קצוצה בכוס מים כדי לשמור על טריות. זה מועיל מעט. לאחר זמן קצר, העשב מתחיל לנבול. טוב כמו שלא נשאר כלום מהארומה.

ייבוש או הקפאה

מיובש פטרוזיליה מאבד כמעט לחלוטין את הארומה שלו. אם יש לכם הזדמנות, שקול להקפיא פטרוזיליה במקום לייבש אותה.

לייבוש, שטפו את העשב בקצרה ונערו אותו בעדינות. תלו את הפטרוזיליה בצרורות במקום אוורירי, אך לא שטוף שמש מדי. עדיף לחתוך את העלים לייבוש בתנור או במייבש.

אל ה הַקפָּאָה תולשים את העלים המנוקים מהגבעולים, גזירה הקטן אותם והכניס אותם לשקיות מקפיא במקפיא. פטרוזיליה תישמר שם כמה חודשים.

משרים פטרוזיליה בשמן

פטרוזיליה שספוגה בשמן לא מתקלקלת כי השמן סוגר הרמטית את חלקי הצמח. כך ניתן לשמר את העשב במשך חודשים רבים.

שמים את גבעולי הפטרוזיליה או רק את העלים בבקבוק נקי ויוצקים מספיק שמן לכיסוי מלא של עשבי התיבול.

טיפים וטריקים

קוביות קרח פטרוזיליה יכולות לשמש נפלא כתיבול לתבשילי ירקות דשנים. לשם כך חותכים כמה עלי פטרוזיליה, מניחים אותם במגש קוביות הקרח ושופכים עליהם מים חמים. לאחר הקירור שמים את המיכל מכוסה במקפיא ונותנים לקוביות להקפיא.

לִספִירַת הַנוֹצרִים