הנה איך לעשות את זה צעד אחר צעד

סכנות פוטנציאליות של הקפאת בצל אביבי

הרבה יכול להשתבש בהקפאת בצל אביבי. התוצאות האפשריות הן:

• עקביות דביקה
• אובדן יתר של ויטמינים
• ניחוח מופחת מאוד
• חוסר תועלת מוחלט

על מנת למנוע תרחישים אלו, חשוב לפעול בזהירות. עקוב אחר ההוראות שלנו. זה יוביל אותך לתוצאה משביעת רצון.

הקפאת בצל אביבי - הוראות פשוטות שלב אחר שלב

1. נקו היטב את הבצלים.
2. לאחר מכן יבש את הבצל בזהירות.
3. הבצלים חייבים להיות יבשים לחלוטין לפני ההקפאה - אחרת הם יקבלו צריבה במקפיא במקפיא ולא ניתן יותר להשתמש בהם.
4. חותכים את הבצלים לטבעות קטנות או למקלות בעזרת סכין מטבח חדה. כך חוסכים מקום במקפיא והבצלים כמעט מוכנים להגשה אם רוצים להשתמש בהם לאחר שבועות או חודשים.
5. ממלאים את הטבעות או המקלות במנות קטנות בשקיות הקפאה או במקום זאת בקופסאות ניתנות לנעילה שמתאימות למקפיא.
6. אם בוחרים בשקיות הקפאה, יש להסיר מהן את עודפי האוויר לאחר מילוין בבצל האביב. אוטם ואקום עוזר מאוד כאן. אם אין לך, פשוט השתמש בפה שלך.
7. אוטמים היטב את השקיות או הקופסאות (אטום).
8. שמים את המיכלים עם הבצלים במקפיא.

חלופה: להלבין בצל אביבי לפני ההקפאה

אם תלבינו את הבצלים לפני ההקפאה, הם יהיו טריים לאחר ההפשרה כמעט כמו קודם. זה איך שזה עובד:

1. לאחר ניקוי יסודי, שמים את הבצלים במי מלח רותחים.
2. מנמיכים את האש כך שהמים רק יתבשלו.
3. נותנים לבצל האביב לתלול לכל היותר עשר דקות.
4. מסננים את הבצלים (משתמשים במסננת).

שאר ההליך זהה לשיטה ללא הלבנה.

טיפ מיוחד: מקפיאים בצל אביב בנפרד לפי חלקים

כדאי להקפיא את החלק הלבן והירוק של הבצל בנפרד. לפעמים צריך רק את האלמנטים הלבנים או הירוקים בלבד של הירקות - אז הגיוני לאחסן אותם בנפרד כדי שתוכל להשתמש בשקית הנכונה.

מפשירים ומשתמשים בבצל אביבי

אם רוצים להשתמש בבצל האביב למרקים או תבשילי בישול אחרים, אפשר להפשיר אותם לפני השימוש. לסלטים, לעומת זאת, עדיף להשתמש בבצל שלא הופשר. לאחר הפשרה, הירקות נוטים לקבל עקביות רכה ודייסית.

חדשות טובות לסיום: רוב המרכיבים היקרים נשמרים בהקפאה.