הקפאת דומדמניות »הוראות

מה אתה צריך להקפיא

• דומדמניות טריות
• מסננת פלסטיק
• מגבת נייר
• לוח עץ או צלחת
• שקית מקפיא או צנצנת מקפיא

מכינים דומדמניות להקפאה

אם דומדמניות לבנות, שחורות או אדומות - כולם קפואים באותו אופן.

השתמש רק טרי מאוד, פירות יער בשלים. מיינו את כל הפירות שקצת מקומטים או אפילו עיסתיים. עליך גם להסיר בזהירות עלים, חרקים וחלקים זרים אחרים.

לשטוף ולהגביר

את הדומדמניות שוטפים במסננת מתחת למים זורמים. יש לכוון את סילון המים רך ככל האפשר מכיוון שהגרגרים לא יכולים לעמוד בלחץ.

לאחר מכן מניחים את הפאניקלים על פיסת נייר מטבח ונותנים להם להתייבש עליה.

הגרגרים משתחררים מהגבעולים רק לאחר הכביסה. אם הייתם מסירים את הפאניקות לפני כן, הדומדמניות יאבדו יותר מדי מיץ כשהן נשטפו.

מקפיאים מראש בנפרד

הגדר את המקפיא על הרמה הנמוכה ביותר כמה שעות לפני ההקפאה. אם למכשיר שלך יש תוכנית להקפאת הלם, השתמש בזה בשביל זה.

מניחים את הדומדמניות היבשות אחת אחת על קרש או צלחת ונותנים להן להקפיא מראש בנפרד במקפיא לכמה שעות.

זה מונע מהגרגרים לקפוא יחד ובהמשך רק להיות מופשרים כגוש. קל יותר להסיר דומדמניות קפואות בנפרד אם רוצים להשתמש רק בחלק מהפרי.

מקפיאים בשקית או במקפיא

לאחר ההקפאה המוקדמת, ממלאים את הפירות בשקיות מקפיא או במיכלים. אוטמים היטב את השקיות כדי שהגרגרים לא ישכבו בצורה רופפת במקפיא מאוחר יותר.

כעת ניתן להשאיר אותם במקפיא עד שנה חנותכל עוד הקירור לא הופסק.

בהפשרת פירות היער, יש לעשות זאת בזהירות. אל תוציאו מהמקפיא יותר דומדמניות ממה שאפשר להשתמש בו מיד. מכניסים את הפירות הקפואים למקרר.

צרכו דומדמניות מופשרות במהירות

דומדמניות מופשרות כבר אינן מתאימות לצריכה גולמית או כקישוט לעוגה. לאחר מכן הם רכים מדי ומאבדים את המיץ שלהם.

מרתיחים לפתן מפירות היער או מחלצים מהם את המיץ להכנת ג'לי או מיץ.

לאחר הפשרה, יש להשתמש בדומדמניות אדומות בהקדם האפשרי. אסור לשמור אותם יותר מכמה שעות.

טיפים וטריקים

דומדמניות גדלות על מה שנקרא panicles. את הגרגרים ניתן לנתק בקלות מהגבעולים בעזרת מזלג. אחוז בחלק העליון של הגבעול והשתמש במזלגות כדי ללכת לאורך הפאניקה. עם זאת, לא ניתן למנוע לחלוטין שנותרו גבעולים קטנים על הגרגרים. אם זה מפריע לך, יש להסיר את הקבצים המצורפים ביד.