איך להכין מיץ עגבניות בעצמך

העגבנייה הבריאה והמגוונת

ניתן להשתמש בעגבניות בדרכים רבות במטבח. בין אם כסלט, רוטב או מיץ, בירקות, בתבשילים או כתוספת לפיצה, העגבניות מוסיפות צבע לאוכל וגם מרכיבים בריאים רבים.
הם מכילים יסודות קורט רבים, מינרלים, ויטמינים, חומצות פרי, חלבונים, פחמימות וסיבים. כמות המים הגדולה הופכת את העגבנייה לחטיף טעים ודל קלוריות.

מיץ עגבניות

אתה יכול להכין מיץ עגבניות בעצמך במהירות וללא מאמץ רב. במיוחד עם קציר עשיר, ניתן לייצר מיץ לכל השנה. בחר בין מיץ קר וחם.

מיצים קרים

זה עובד עם מסחטת מיצים, אשר מוציאה לאט ובעדינות את המיץ מהפרי באמצעות מכבש בורג.

1. שוטפים את העגבניות ומחלקים אותן לחתיכות קטנות. מסירים את הגבעול הירוק.
2. מכניסים את חתיכות העגבניות למסחטה במנות.
3. אוספים את המיץ בכלי מתאים. המכונה מעבירה את השאריות היבשות למיכל נפרד.
4. עכשיו אפשר לתבל ולשתות את המיץ.
5. אם רוצים לשמר את המיץ, יש להרתיח אותו פעם אחת ולמלא אותו בבקבוקים סטריליים כשהוא עדיין חם.

מיצים בסיר

כדי להכין ליטר אחד של מיץ עגבניות, אתה צריך כשלושה קילו עגבניות.

1. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות קטנות. הסר את הגבעול תוך כדי.
2. שמים את חתיכות העגבניות בסיר גדול.
3. מבשלים את העגבניות תוך ערבוב מתמיד במשך כ-40 דקות.
4. מעבירים את רסק העגבניות דרך בד גבינה עדין ואסוף את המיץ בקערה.
5. עכשיו אפשר לתבל את המיץ לפי הטעם.

את המיץ המתקבל בדרך זו ניתן לשתות או להכין ממנו מרק עגבניות או יכול לשמש כבסיס לרוטב בתבשילי בשר. אפשר להקפיא את המיץ או לשים אותו חם בכלים מתאימים ולאחסן אותו. זה נמשך כמה חודשים. אם הוא אמור להישמר לאורך זמן, ניתן למלא את המיץ בצנצנות מייסון ושוב כ. ניתן להרתיח 40 דקות.
אם תרצו להכין מיץ עם עיסה, טחכו את רסק העגבניות עם המיקסר.