היכן גדל שום בר?

מי לא אוהב את הטעם דמוי השום של שום בר טרי, כשהעלים של צמחים צעירים הם החריפים ביותר. אבל איפה אפשר למצוא אותו, באילו מקומות גדל שום בר טרי?

מיקומים טבעיים

אתרי טבע של Allium ursinum ניתן למצוא כמעט בכל רחבי אירופה למעט כמה יוצאי דופן. בגרמניה, במיוחד בדרום גרמניה ובאזור האלפיני, לעתים רחוקות יותר בצפון. בחלקים מסוימים של צפון גרמניה הוא נחשב בסכנת הכחדה. המבורג וברנדנבורג אפילו הכניסו אותו לרשימה האדומה. גם אם שום בר גדל במלאי גדול במקומות מסוימים, הוא לא בהכרח יליד שם. בחלקו הוא נשתל באופן מלאכותי ולאחר מכן במהלך השנים הוא התפשט באופן עצמאי. יש עדויות לכך בטאונוס ושלזוויג-הולשטיין בפרט.

תיהנו מניסיונם של אספני שום בר אחרים. כאן תוכל למצוא מידע על נקודות איסוף שום בר באזור שלך.

רצוי ביערות נשירים וחוף

איפה בדיוק גדל שום הבר, הידוע גם בשם שום בר, שום בר, שום תרד או שום של דוב, תלוי בגורמי מיקום שונים, כגון שכיחות האור, האדמה הנכונה ותכולת הלחות של אדמה. ביערות נשירים הוא נהנה מהאור שעדיין חודר דרך הכתרים החשופים באביב. דוכנים גדולים ניתן למצוא במקומות מוצלים, לחים ועתירי חומוס, בנקיקים שחוצים אותם נחלים, מתחת לעצים ושיחים. המקומות המועדפים עליו כוללים יערות מעורבים אדר, אלון, אפר ובוקיצה, כאן שום בר מוצא תנאים אופטימליים.

• מכסה חלקים נרחבים מקרקעית היער בתחילת האביב
• מלאים משתרעים על פני מדרונות ועמקים
• גדל לגובה של 1900 מטר מעל פני הים
• מתרחש לעתים קרובות במיוחד ביערות אשור שום בר
• ביערות אשור ליים (יער אשור עשיר בשום בר)
• ומה שנקרא יערות אשור Braunmull (יער אשור מעורב לח במידה)
• שום יער הוא צמח מצביע או אינדיקטור תזונתי
• מאפיין קרקעות עמוקות, עשירות בחומוס ולחות מתמשכת ועשירה בסיד

במקום שבו שום בר התרגל, הוא גדל בדרך כלל בהמוניו ויוצר כרי שום בר אמיתיים תוך שנים ספורות. תחפשו אותו לשווא ביערות אורנים, כמו גם בשדות או במקומות שבהם הוא חשוף לאור שמש ישיר ולבצורת.

הערה: עקב התחממות שכבת האדמה העליונה, עלי השום הבר מצהיבים כחודשיים-שלושה לאחר ניצני. במהלך תקופה זו נוצרים הזרעים והבצל מועשר בחומרי הזנה לצמיחה חדשה באביב.

מיקומים בגינה הביתית

בטבע ניתן למצוא שום בר לעתים קרובות במה שנקרא קהילות צמחיות עם כלניות עצים, כוכבים כחולים, שלוחות עפרוני וגביעי אביב. כולם מעדיפים אדמה עשירה בחומרי מזון ובסיסים, ולכן יש להם דרישות דומות מאוד. זה קצת שונה בגן. שום בר גדל כאן בהצלחה רק אם התנאים מבחינת המיקום והקרקע דומים ככל האפשר לאלו של בתי הגידול הטבעיים שלו. גם כאן השום הבר הייחודי למדי אינו משגשג בשום מיקום ורק מתרבה בחוסר רצון רב.

• מקומות מוצלים חלקית לאורך כל השנה ואדמות חומוס הם חובה
• בצל עצים נשירים או משוכות
• מקומות חשוכים אפילו בקיץ
• עלי שלכת על הקרקע יכולים לדחוק מתחרים
• שום היער אוהב חומוס נשיר
• זה שומר על הלחות באדמה זמן רב יותר
• אדמה צריכה להיות רופפת, עמוקה, גירנית ולחה במידה, ללא ספיגה
• במיקום הנכון, התרחבות מהירה לאחר מספר שנים

הערה: זה יכול לקחת בין שלוש לארבע שנים עד ששום בר הופך יליד למקום ולגדול בהצלחה. אם יש למנוע התפשטות חזקה מדי, מחסום שורש יכול להיות שימושי.

איסוף במודע ובאחריות

מדי שנה, כשהעונה מתחילה ושום הבר גדל בכמויות גדולות, נוהרים מספר רב של מספואים ליערות כדי לחפש את הירוק הטעים. עם זאת, איסוף ממניות בר אינו מותר ללא הגבלות. באופן עקרוני, שום יער מותר לקחת רק לצרכיך ורק בכמויות קטנות. איסוף למטרות מסחריות אסור, וכך גם חילוץ בשמורות טבע ייעודיות. על מנת להגן על המניות, יש לקצור רק עלה אחד לצמח על ידי כריתתו ואי עזיבתו. זה משאיר מספיק עלים עבור הבצל לאחסן חומרים מזינים לשנה הקרובה. כדי לא לרמוס אינספור צמחים בעת האיסוף, רצוי לקחת אותם רק מקצה אזורי השום הבר.

היזהרו מבלבול!

הסכנה של שום בר עם צמחי בר במראה דומה, רעיל ולפעמים אפילו קטלני היא הרבה יותר גדולה להיות מבולבל. הצמחים הרעילים, שעליהם דומים באופן מבלבל לאלה של שום בר, כוללים שושנת העמקים וכרכום הסתיו בפרט. למרות קווי הדמיון, יש מאפיינים ברורים.

שום בר

• גבעול אחד לכל עלה
• הצד התחתון של העלה מט
• עלים רכים ורגישים
• ריח שום אופייני כשהוא מגורר
• ל-Allium ursinum יש נורה אחת
• יותר מעשרים פרחים באטריה שטוחה

שושנת העמקים

• שני עלים גדולים על גבעול אחד
• עלים מקיפים את הגבעול
• הצד התחתון של העלה מבריק
• מהנהנים פרחים רחבי כרס
• לא יוצר בצל שורשים
• ללא ריח של בצל או שום

כרכום סתיו

• עלי כרכום סתיו גדלים ללא גבעול
• מרוזטה של ​​שלושה עלים על האדמה
• עלים מוצקים יותר באופן ניכר
• החלק העליון והתחתון של העלים מבריק
• כרכום סתיו פורח לבנדר בסוף הסתיו
• חסר עלים במהלך הפריחה
• ללא ריח של בצל או שום

שאלות נפוצות