אסוף עשבי בר באפריל

שום בר

טעם השום הבר בבירור כמו שום ולפעמים קצת חריף. עשב התיבול החריף מעשיר מנות רבות במינון הנכון. זוהי ברכה, במיוחד בפסטו, שכן הוא שומר על כל המרכיבים היקרים והמרפאים שלו. בין היתר, לשום בר יש את הדברים הבאים להציע:

• ויטמין סי
• אֶשׁלָגָן
• מַנגָן,
• שמני כרישה ו
• שמנים אתריים אחרים

הערה:
פחית שום בר עם שניים עשבי בר רעילים להיות מבולבל: שושנת העמקים וקרואסונים של סתיו. גלה על המאפיינים המייחדים בזמן טוב.

לֶחֶך

העלים הצעירים רכים וניתן לאכול אותם מבושלים או נאים. ניתן להכין את גבעולי הפרחים הצעירים שלו כמו אספרגוס. בדרך כלל ניתן לראות את זה בצד הדרך.

סִרְפָּד

כל מי שמאבד את הפחד משיער צורב או בהתאם מגן על עצמו, אין להשאיר את הסרפד בחוץ באפריל. בגלל מרכיבי הריפוי שלו, הוא נחשב על ידי מומחים ליקר ביותר עשבי בר אכילים נספר.

חִנָנִית

כולם מכירים את החינניות הקטנות. אבל לא כולם יודעים כמה הם טעימים. ניתן להשתמש בעלים ופרחים כמרכיב בסלט. רק תוודא שהחיננית גדלה במקום "נקי".

גירש

הבכור הקרקעי אינו ניתן להכחדה וטוב שכך. בכל מקום בטבע הוא מוצא לעצמו בית גידול מתאים. בעיקר בשולי היער מתחת לעצים. הוא גם אוהב להתפשט בגינות פרטיות. ניתן להכין את העלים בדומה לתרד. עם זאת, הם טעימים יותר כמו גזר ופטרוזיליה.

גונדרמן

הגונדרמן, הידוע גם בשם גונדלרב, היה אורח תדיר בתזונה שלנו. הוא לא יכול היה לפספס בעת איסוף עשבי בר, ​​כי הוא היה עשב מרפא וארומטי בו זמנית. לכן היא מכונה לעתים קרובות 'פטרוזיליה פראית'. ניתן לאסוף עלים, זרעים ופרחים.

חרדל שום

יש לו ניחוח שום עדין החבוי בעלים שלו. אידיאלי לאוהבי שום שאינם יכולים לסבול את הנורה המקורית. הצמח כולו אכיל. הוא מתאים לסלטים, קווארק עשבים, מרקים, רטבים או פסטו.

שֵׁן הַאֲרִי

שן הארי עשוי להיות עשב הבר המפורסם ביותר שגדל בארץ זו. עם הפרחים הצהובים שלו, זה מראה נעים. אבל את הפרחים האלה אפשר לאכול, כמו גם את העלים הירוקים. באפריל הם רכים ומתונים במיוחד.

yarrow

עלים מונבטים טריים הם מעדן בסלט. ה-Yarrow נפוצה בטבע וניתן לאסוף אותה. אבל אפשר לטפח אותו גם בגינה.

כּוֹכָבִית

לעשב יש טעם עדין ונאמר שהוא אידיאלי כסלט. או טהור או בשילוב עם מרכיבי סלט אחרים. לעתים קרובות הוא נמצא בגינה, מוערך כעשב שוטה ונלקח החוצה.