מה שלומך ולמה זה לא רעיון טוב?

מקפיאים גרגיר - רק אם יש צורך בהחלט

בעיקרון, לא כדאי להקפיא גרגירית. תשים לב ל זְרִיעָה מוטב לוודא שאתה רק כל כך הרבה שתילת גרגיריתכפי שאתה יכול גם לצרוך. אם יתברר שהיבול נדיב מדי, הקפאה היא פתרון עצירה.

קוטפים את הגבעת בשעות הבוקר המוקדמות כאשר תכולת השמנים האתריים היא הגבוהה ביותר. הימנע מכביסה במידת האפשר. קוצצים את הגחון ומכניסים לשקית מקפיא. תנו להם להקפיא היטב.

גרגיר קפוא אינו ריחני כמו עשבי תיבול טריים. הקפאה יכולה אפילו להפוך אותו למריר והוא עיסתי מאוד. במקרה הטוב, אפשר להשתמש בו כעשב מרק.

להכין קוביות צמחי מרפא

ניתן להשתמש בקוביות עשב קרקס בדרכים רבות במטבח כדי לתבל תבשילים או לעדן מרקים.

השתמש במגש קוביות קרח נקי לשם כך.

• יוצקים פנימה גרגיר קצוץ
• ממלאים את הקובייה במים
• מניחים מיכלים בשקיות הקפאה
• מקפיאים במקפיא
• מוציאים את קוביות עשבי התיבול מהכלי
• בשקית ההקפאה במקרר חנות

מכינים חמאת גרגיר ומקפיאים
בדיוק כמו חמאת עשבי תיבול, ניתן להשתמש בחמאת קרקס בכלים רבים. אפשר גם לערבב את הגרגיר עם עשבי תיבול אחרים או להוסיף שום.

מועכים את הגרגיר עם המיקסר. ממיסים את החמאה בטמפרטורות נמוכות מאוד כדי שהיא לא תתחמם מדי, רק נוזלית.

שמים את הגרגיר בחמאה ומערבבים את התערובת עד שהיא מתקררת לגמרי. מורחים את חמאת הגרגר על ניילון נצמד, מגלגלים אותו ומשאירים אותה עטופה במקפיא להקפאה.

טיפים וטריקים

חלופה להקפאה היא שימור בשמן. לשם כך, קוטפים גרגיר טרי ומניחים את הגבעולים שלמים בשמן חסר טעם כמו שמן לפתית. הגרגיר נשאר בשמן מספר חודשים. הארומה מועברת לשמן והוויטמינים לא הולכים לאיבוד באותה מידה.