הקפאת מגי עשב »הנה איך עושים את זה

הכן עשב מאגי

להקפיא לוביה מיד לאחר הקטיף. ככל שתאפשר לעשב לשבת זמן רב יותר, כך הוא יאבד יותר טעם. החתיכות הקפואות גם הופכות מעט דביקות לאחר ההפשרה.

• מנקים את הלובי
• הימנע מכביסה
• חותכים לחתיכות קטנות - לא לקצוץ!

ככלל, אין צורך לשטוף עשב מגי מהגינה, כי העשב הוא טבעי לחלוטין. אם אתה בהחלט חייב לשטוף אותו, יבש אותו היטב לפני הקפאתו.

אם עשב המגי החתוך לח מאוד, החלקים נצמדים זה לזה במקרר ויוצרים גוש מוצק ולא ניתן להסירם במנות.

כך מקפיאים לוביה

שמים את הכרוב החתוך בשקית הקפאה. אוטמים היטב את השקית ומשטחים אותה לפני הכנסתה למקפיא. אז הכרוב הקפוא לא יתגבש ויהיה קל יותר לפזר אותו למרק מאוחר יותר.

ללוב קל גם להקפיא לא חתוך כענף שלם. מניחים את הזרדים זה לצד זה בשקית הקפאה, אוטמים אותה ונותנים לה לקפוא חזק במקפיא.

מסירים את השקית ושוברים את העשב לחתיכות קטנות. זה עובד נפלא עם פטיש בשר או מערוך. זה נותן לך חתיכות קטנות של תבלינים שאתה יכול להשתמש במנות.

מקפיאים את קוביות עשבי התיבול

כשעשב המאגי לח למדי, מקפיאים אותו בקוביות. לשם כך, קוטפים את העלים לחתיכות קטנות.

לוחצים את עשב המאגי לתוך תאים של מגש קוביות קרח. יוצקים שמן או מים עד שהקוביות מתמלאות לגמרי.

עטפו נייר כסף או שקית מקפיא סביב מגש קוביות הקרח והניחו אותו במקפיא. זה נשאר שם עד שהנוזל קופא. לאחר מכן ניתן ללחוץ את קוביות עשבי התיבול מהתבנית ולאחסן אותן בשקית ההקפאה במקפיא.

טיפים וטריקים

אפשר להשתמש במאג'י קפוא בלי להפשיר קודם. מוציאים את הכמות הרצויה ומפזרים אותה לתוך המרק או התבשיל ממש לפני תום זמן הבישול. אפשר גם לפזר את התבלין לסלטים ללא הפשרה.