ייבוש בננות »שלוש גרסאות מוסברות בפירוט

אתה צריך את זה

הכי טריים בננות בשלות. מותר שיהיו להם כתמים חומים קטנים.

מרכיבים נוספים:

• מיץ לימון
• אגוז מוסקט, קינמון או מלח (תלוי בטעם שלך)
• שמן קוקוס או זית (למיקרוגל בלבד)

עזרים:

• סַכִּין
• קרש חיתוך
• סורג תיל
• אולי פורס ירקות

מקור חום:

השתמשו בתנור עם מגש אפייה או במיקרוגל, בהתאם לזמינות. לחילופין, ניתן לייבש בננות באוויר בעזרת מסגרת ייבוש בטמפרטורות קיץ.

גרסה 1: תנור

התנור מחומם מראש ל-50 עד 90 מעלות צלזיוס. בינתיים מכינים את הבננה.

• צ'יפס: פרוסות בעובי 0.6 סנטימטר
• צ'יפס פריך: 0.3 ס"מ

ניתן לשבור חתיכות בננה ביד. אם הבננה רכה ועיסתית מדי, מנוחה קצרה של 5 עד 10 דקות במקרר תעזור. כל החלקים נשטפים לזמן קצר במיץ לימון. כך הם שומרים על צבעם הצהוב הזהוב.

שמים את הבננות המוכנות על רשת בתנור (מסילה אמצעית). מחליקים תבנית אפייה מתחת. הפירות פולטים עודפי מים כשהם מתייבשים. זה תופס את גיליון המתכת. לאחר האפייה, הממתקים המוכנים מתקררים ישירות על הרשת.

זמן אפייה:

• צ'יפס: 1 עד 3 שעות
• חתיכות: 6 עד 12 שעות

טיפים:

• לחתיכות בננה לוקח הרבה זמן להתייבש בתנור. מטעמי בטיחות, יש לעשות זאת במהלך היום כאשר אתה נוכח.
• אפשר להוסיף תבלינים לפני הכנסתם לתנור.
• מיכל אטום מתאים לחימום.
• חיי מדף: מספר חודשים

גרסה 2: מיקרוגל

חותכים את הבננה הקלופה לפרוסות דקות (כ-0.6 סנטימטר). כעת צלחת ארוחת ערב מקבלת ציפוי דק של שמן. מסדרים מעל את הבננות. אסור לאלה לגעת זה בזה.

הם מבשלים במיקרוגל על ​​ההגדרה הגבוהה ביותר למשך דקה. הבננות משחררות לחות והופכות לרכות. השלב הבא הוא למרוח את הצ'יפס. בשלב זה ניתן להוסיף תו טעם.

התהליך חוזר על עצמו במרווחים של 30 שניות (ייבוש - הפיכה). צ'יפס הבננה הטרי מוכנים מיד לצריכה. הם נשארים טריים ופריכים רק ליום אחד.

טיפים:

• פרוסות דקות מדי נשרפות מהר

גרסה 3: שמש קיץ

דרישות:

• לפחות יומיים אקלים יבש וחם
• שמיים בהירים
• לפחות 32 מעלות צלזיוס
• לחות נמוכה
• זמן: מקסימום 7 ימים

פרוסות הבננה צריכות להיות בעובי של בין 0.3 ל-0.6 אינץ'. טבילה מהירה במיץ לימון תמנע מכם להשתזף. יצירות מגוונות נוצרות עם תבלינים.

מניחים את צ'יפס הבננה זה ליד זה על רשת ייבוש עם רשת בטוחה למזון. המקום האידיאלי עם אור שמש ישיר ונקי מזיהום סביבתי הוא גג הבית שלך. ביום השני הופכים את הצ'יפס. מייבשים אותם בבית למשך הלילה. צ'יפס הבננה יישאר פריך במשך מספר חודשים בכלי אטום.

טיפים וטריקים

בננות מיובשות מתאימות להכנת יצירות מוזלי משלך או לערבב שבילים.