זהה את העץ ומינון נכון
הדרך הקלה ביותר היא לראות את החורש, שגובהו לכל היותר 30 סנטימטרים, בחיק הטבע במהלך תְקוּפַת הַשִׂיא באפריל ומאי לזהותכשהפיליגרן לבן לִפְרוֹחַ פריחה על קצות היורה העליונים של החורש. אבל אז בעצם זה לאחד קְצִיר כמעט מאוחר מדי, מכיוון שבדרך כלל הצמח למשקאות כמו עמוד החצי נחתך לפני הפריחה. באופן עקרוני, עדיין אפשר לקצור מאוחר יותר, אבל אז המינון במטבח חייב להיות הרבה יותר חסכוני כדי השפעות רעילות נמנע על ידי הקומרין, שהוא הרבה יותר חזק מהפריחה. קיימות האפשרויות הבאות לאחסון העץ לשימוש כל השנה:
- ה הַקפָּאָה
- ה יָבֵשׁ
- הכנת סירופ עצי עץ
גם לקרוא
- אחסון פטרוזיליה - כך משמרים את עשב התיבול
- אסוף עץ עץ והשתמש בו כראוי
- לשתול עץ כראוי בגינה
Woodruff יבש או הקפאה
ב ייבוש או הקפאה מ- Waldmeister יש גם פירוק של הקומרין הכלול, מה שמבטיח התפתחות טובה עוד יותר של הארומה במזון ובמשקאות. פרק זמן של כשעה בדרך כלל מספיק להקפאה. אתה יכול גם לתת לעלים לקמול כמה שעות או לילה לפני שנותנים להם להיספג בנוזל אם אתה משתמש בהם טריים. אם ברצונכם לשמר את העץ לאורך זמן, ניתן להכניס את הצרור השלם או העלים הבודדים לתא ההקפאה. בעת הייבוש, יש להקפיד על אוורור טוב ולנער את הצרור מספר פעמים, כך שכל האזורים יתייבשו באותה מידה ושלא יידבקו עלים זה לזה.
הכנת סירופ עצי עץ
מסירופ עצי ניתן להכין כל השנה כיבוד טעים בטעם עץ. כדי לעשות זאת, הניחו לצרורות העץ השטופים והמעורערים לקמול במשך הלילה לפני שתתנו להם לתלול כמה שעות בתמיסת סוכר מבושל עם מיץ לימון. לאחר מכן סוחטים היטב את העלים ומרתיחים שוב את תמיסת הסוכר לפני בקבוקים.
טיפים וטריקים
גם אם אתה לא רוצה להשתמש בעץ במטבח, הוא אחד קל יותר לטפל בו חיפוי קרקע במקומות מוצלים ב גן ובתליה בצרורות מבטיח ריח נעים בבית.
WK
