מתי עונת האספרגוס 2021: תחילת וסיום עונת האספרגוס

עם עונת האספרגוס, התלהבות אמיתית מירקות ארומטיים מתפשטת במדינות דוברות הגרמנית. כך יהיה גם ב-2021, כי עונת האספרגוס היא קצרת מועד. האם הקטבים של אספרגוס אוficinalis שנקטף בזמן הנכון, אתה יכול ליהנות מטעמים עזים שלא נשארים באדמה לתקופה ארוכה מדי או קצרה מדי.

תחילת עונת האספרגוס בשנת 2021

אחד הגורמים החשובים ביותר בקציר האספרגוס הוא הזמן הנכון להתחיל את התקופה. לא ניתן לקבוע את ההתחלה בפועל ככלל, שכן הדבר תלוי במספר גורמים. בדרך כלל הקציר יכול להתחיל אמצע אפריל לשים, כי אז הגבעולים בשלים היטב ורעננים במיוחד. עם זאת, הפגישה יכולה להתעכב או אפילו להגיע מוקדם יותר עקב מגוון אירועים שונים. אלה יכולים להיות:

• מזג אוויר
• אזור
• קציר מאוחר בשנה שעברה

מעל לכל, מזג האוויר משחק תפקיד מכריע לחיוניות הצמחים ובכך לתנובה האפשרית. בשנים קרירות יותר, לעתים קרובות אתה צריך לצפות לפגישה מאוחרת מהרצוי. מכיוון שהשנה אמורה להיות אחת החמות שבהן, אפשר לצפות שעונת האספרגוס תתחיל בסביבות אמצע אפריל, אולי אפילו קצת יותר מוקדם. אבל יש גם את האזור, כי במדינות פדרליות מסוימות הגבעולים המוכנים לקציר מופיעים הרבה יותר מוקדם. זה כולל:

• בוואריה
• באדן-וירטמברג
• ריינלנד-פאלץ
• ארץ סער

באלה כבר חם נעים באפריל, מה שגם משפיע לטובה על צמחי האספרגוס. במדינות פדרליות אלו במיוחד, כדאי לעקוב באופן קבוע אחר דיווח מזג האוויר, כי כך תוכלו להגביל את התקופה האפשרית אפילו טוב יותר. אתה יכול לדעת שהתקופה המושלמת היא כאשר אתה קוצר כמה גבעולים ולשים לב לנקודות הבאות:

• רעש חריקה בעת שפשוף שני מוטות זה לזה
• הטיפים סגורים
• מוטות מוצקים
• הַברָקָה

ככל שקוטפים מאוחר יותר, כך האספרגוס אופיסינליס יכול לטעום עצי יותר. לכן, מומלץ לקבוע תור מוקדם להנאה מירבית, כל עוד אתה יכול.

עֵצָה: אם אתה מוצא אספרגוס טרי בסופר או בשוק האורגני בתחילת מרץ או קצת מוקדם מהרגיל, הוא מיובא או מותח מתחת לרדיד. בהשוואה לצמחי האספרגוס האזוריים או שאינם גדלים, אלו בדרך כלל גרועים משמעותית מבחינת האיזון הסביבתי שלהם, שכן יש לקבל נתיבי תחבורה ארוכים יותר.

סוף עונת האספרגוס ב-2021

למרבה הצער, עונת האספרגוס האהובה מגיעה לסיומה מדי שנה. מתי זה נקבע לפי תאריך ספציפי שידוע לכל אניני האספרגוס. זה ה-24 יוני, ה"דדליין" האחרון כביכול עבור הברים הפופולריים. תאריך זה נקבע על ידי חקלאי האספרגוס מכיוון שניתן למעשה לקצור את האספרגוס עד יולי. אבל יש שתי השלכות חמורות לקציר אחרי ה-24 יוני:

• כמויות קציר נמוכות יותר בשנה שלאחר מכן
• ניחוח קלוש של המקלות

קונים רבים ואפילו חלק מהחקלאים יכולים להתעלם מהטעם החלש יותר. עם זאת, הלחץ על הקרקע מקציר מאוחר יכול לגרום ליבול נמוך משמעותית בעונה שלאחר מכן. לכן, ה-24 יוני הוקם כסוף קציר האספרגוס בגרמניה. אם אתה מגדל בעצמך אספרגוס אופיסינליס, אתה יכול לנסות קציר ארוך יותר. עם זאת, כדי לעשות זאת, עליך לספק לאדמה מספיק חומרים מזינים מיד לאחר הקציר כדי לתמוך בצמיחה לשנה הבאה. הנקודות הבאות יעזרו לך:

• ארוחת קרן בע"מ
• רענן את שכבת החיפוי

את העבודה הבאה הזו אפשר לעשות מצוין בגינה הביתית, מה שמאריך את התקופה האישית שלך לקציר בכמה שבועות. במספר חריגים, הזמן האזורי או הארצי לסיום קציר האספרגוס יידחה. הסיבה לכך הן טמפרטורות נמוכות, המבשרות על תחילת העונה הרבה יותר מאוחר ולעיתים אף מאפשרות קציר עד יולי.

עֵצָה: צמח אספרגוס מייצר גבעול שבע פעמים. זה למעשה משמש לפיתוח האספרגוס בצורת שיח. זה מגן על הצמח במהלך החורף וצובר כוחות חדשים כדי לאמן אספרגוס שוב בשנה הבאה. לכן כדאי לקצור כל צמח אספרגוס לכל היותר שש פעמים. לאחר מכן כדאי לתת לגזע השביעי לגדול כדי שתוכלו לקצור אספרגוס טרי שוב בשנה הבאה.