הנה איך לעשות את זה נכון

הערות מקדימות חשובות על הקפאת גבינה

אנו ממליצים לך במפורש להקפיא רק קווארק ארוז מהסופרמרקט. אסור להקפיא קווארק שהכנתם בעצמכם או שכבר פתחתם. הסיבות לכך הן בעלות אופי היגייני ובריאותי.

בעוד שקווארק, חמאה וגבינות טריות, רכות, קשות וחצי קשות בטוחות להקפאה, כדאי להרחיק מהמקפיא קרם פרש, שמנת חמוצה, חלב חמוץ ויוגורט. המוצרים האחרונים נוטים להיות מתקלפים מאוד לאחר הפשרה, וזה גם לא נעים מבחינה ויזואלית וגם בטעם.

קחו גם בחשבון שאסור להקפיא מחדש מזון שכבר הוקפא והופשר. אחרת יכולים להתפתח בו פתוגנים - עם השלכות שליליות מאוד על הבריאות שלך. זה חל לא רק על קווארק, אלא באופן כללי.

הקפאת גבעול - מדריך פשוט שלב אחר שלב

1. שים את הקמח הארוז בקופסה או קופסה שמתאימה למקפיא שלך.
2. סגור את המיכל היטב, כלומר אטום לחלוטין.
3. סמן את הפחית או הקופסה עם התאריך הנוכחי כדי להבטיח את תאריך הטוב ביותר לפני עַיִן לשמור.
4. מכניסים את הצנצנת עם הקמח למקפיא.

לקווארק יש אורך חיים של כשלושה חודשים במקפיא. במהלך הזמן הזה כדאי באמת לנצל את הקרם הטעים על מנת למנוע כל סיכונים בריאותיים.

הפשרה של גבשושית - זו הדרך הטובה ביותר לעבוד

אנו ממליצים להוציא את הקמח הקפוא מהמקפיא ערב קודם ולהכניס למקרר למשך הלילה כדי להפשיר לאט.

הערה: הימנע מחשיפת הקווארק לטמפרטורת החדר בעת הפשרה. בתנאים כאלה עלולים להיווצר חיידקים המסוכנים לבריאותך.

איך קווארק יכול להשתנות כשהוא קפוא

כמו בכל מזון, הקפאה והפשרה אינם משאירים את הקווארק ללא עקבות. הקרם יכול להשתנות מעט כתוצאה מהשפעות מסיביות אלו. להלן ההשלכות האופייניות במבט חטוף:

• יש הרבה מים בקווארק. חלק מזה מתפצל ממסת החלב, מה שהופך את השמנת לקצת יותר נוזלית.
• לפעמים נוצרות פיסות קטנות בקווארק. אלה נראים בהתחלה קצת מטרידים, אבל לא משפיעים על טעם הקרם.