כך תגרמו להם להחזיק מעמד

הקפאה מאריכה את זמן האחסון

ניתן לשמור את הסלק במקרר בין שבועיים לארבעה ללא בעיות. אחרי זה, סוג זה של קירור כבר לא מספיק. אם אינך יכול לנצל אותו לחלוטין בפרק זמן זה או אם אתה רוצה לבנות אספקה ​​מסוימת, עליך לעבור למקפיא.

מקפיאים רק מבושל

פשוט מכניסים אותו לשקית מקפיא ומכניסים לחזה, למרבה הצער זה לא אפשרי עם הירקות האלה. יש להרתיח אותו לפני כן. זה לוקח קצת זמן, אבל זה עדיין שווה את זה. מי שאוהב את הטעם של הפקעת הזו ומעריך את מרכיביה הבריאים לא יתאכזב גם מהגרסה המופשרת.

כל מה שאתה צריך

בנוסף לכמה פקעות טריות, תצטרכו גם כמה כלי מטבח כדי להקל על עבודת ההכנה וההקפאה:

• מברשת ירקות
• סיר גדול מספיק עם מכסה
• סכין מטבח
• פחיות פלסטיק או שקיות הקפאה

איך מביאים את הסלק לרתיחה

ממש בהתחלה, הפקעות משוחררות בעדינות מלכלוך נדבק בעזרת מברשת הירקות. וכך זה ממשיך:

1. שמים את הסלק בסיר ומכסים עד מחציתו במים קרים.
2. תחילה מביאים לרתיחה ברמה הגבוהה ביותר. לאחר מכן מבשלים על טמפרטורה נמוכה יותר כ-30 עד 60 דקות, תלוי בגודל הפקעת.
3. מסירים את הקליפה מהפקעות שהתקררו.
4. חותכים את הסלק לחתיכות בגודל ביס, או כפרוסות או קוביות.

חיי מדף והפשרה

כמויות גדולות עדיף לחלק למספר פחיות או שקיות הקפאה מחולקות, כי כך ניתן לאחסן אותן טוב יותר במקפיא.

כך שלסלק יש חיי מדף ארוכים של כ. שמונה חודשים, כל המיכלים צריכים להיות מסומנים בהתאם. הסלק צריך רק להפשיר מעט לפני השימוש.