ייבוש או הקפאה של מלוחים »הנה איך

כל עוד מלוח הקיץ שלך עדיין שם, אתה יכול לקצור. אבל מכיוון שהוא שנתי, ימיו ספורים. לעומת זאת, מלוח ההרים מנבט נבטים חדשים כמעט כל השנה, הנבטים הישנים הופכים אט אט לעציים. אין שום נזק בקצירת עשב זה עד הכפור.

מכיוון שמלוח משתלב במיוחד עם מנות חורף כמו תבשילי שעועית ותבשילים, רצוי להקפיד על אספקה ​​חורפית בצורת עשבי תיבול יבשים או קפואים.

מלוח יבש

גם הגרסה הפשוטה ביותר של מלוחים יָבֵשׁ הוא לקשור אותו בצרורות קטנות ולתלות אותו במקום מוצל וחם לייבוש. אם זה לא אפשרי, יבש את העשב במייבש או בתנור שלך. השתמש במייבש לפי הוראות ההפעלה.

לייבוש בתנור, מורחים את המלוח על נייר אפייה ומכניסים לתנור בסביבות 30 - 50 מעלות צלזיוס עם דלת פתוחה מעט. זה לוקח כמה שעות להתייבש. לאחר שהתקררו לחלוטין, משפשפים את העלים מהגבעולים, מניחים אותם בצנצנת כהה עם בורג ומאחסנים אותה במקום קריר ויבש.

יתרונות הייבוש:

• שיפור קל בטעם
• שימוש אוניברסלי
• מתאים גם לפרחים
• תמיד זמין

מקפיאים את המלוח

ניתן להשתמש בסוורי בקלות למשך מספר חודשים

הַקפָּאָה. תלוי איך תרצו להשתמש בו מאוחר יותר, תוכלו להקפיא גבעולים או זרי פרחים שלמים או רק את העלים. אפשר לשים את אלה במגשי קוביות קרח עם מעט מים עד שהקוביות קפואות. לאחר מכן מעבירים את הקוביות למיכלים גדולים יותר. הם ארוזים בצורה חסינת טעם ועם זאת ניתן להסירם במנות קטנות. לחילופין, ניתן להקפיא זרי פרחים מלוחים קטנים יחד עם הירקות שאיתם אתם מתכננים להשתמש.

יתרונות ההקפאה:

• הכנה קצרה
• ללא שינוי בטעם
• אחסון לא מסובך

טיפים וטריקים

אפשר לייבש ולהקפיא טוב מאוד את המלוח, כך שתמיד יש לך מלאי לתבל למנות ירקות ודגים טעימות.

UE