קליית שקדים: האפשרויות
שקדים קלויים נארזים בסופרמרקטים, אבל הניחוח מהשקית אינו תחליף לריח של שקדים טריים קלויים. קנו שקדים לא קלויים ועידקו את פירות האבן בקלות בבית. אתה יכול לבחור בין שתי אפשרויות איך אתה רוצה לצלות שקדים:
- במחבת
- בתנור
גם לקרוא
- קליפת שקדים - הסבר פשוט
- אגוזי לוז צלויים - כך שהארומה האגוזית שלהם תצא גדולה
- קראנצ'י וטעים - צולים את הגרעינים
שתי הגרסאות מייצרות תוצאה יפה. לכן ההחלטה היא פחות שאלה של טעם מאשר של התהליך המועדף.
קולים את השקדים במחבת
כדי לצלות את השקדים על הכיריים, אתה צריך מחבת גדולה מספיק מצופה וקצת זמן. מכינים את השקדים באופן הבא:
- מניחים את המחבת על הצלחת ומדליקים את הכיריים לרמה בינונית.
- תן למחבת להתחמם קודם.
- פשוט מוסיפים את השקדים, אין צורך בשמן.
- קולים את השקדים כשלוש דקות.
- אל תשאירו את השקדים ללא השגחה. עדיף לערבב אותם ללא הרף כדי שלא יישרפו והצלייה תתבצע בצורה אחידה.
- ברגע שהם חומים בהיר ומריחים נעים, אפשר להוציא את השקדים.
- מניחים את השקדים החמים על צלחת להתקררות.
טיפים
אל תתנו לשקדים להיות שחומים מדי, יהיה להם טעם מר.
קולים את השקדים בתנור
קל לצלות שקדים בתנור. גם הקיבולת של תבנית אפייה כל כך גדולה שאפשר להכין בה מנה עצומה.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס
- מורחים את השקד על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור
- צולים תוך כ-10 דקות
- מערבבים מדי פעם
טיפים
ניתן לקבל גרסה מלוחה אם מרטיבים את השקדים בחלבון ביצה מוקצף לפני הקלייה ואז זורקים אותם פנימה 1 כפית מלח לכל 500 גרם שקדים.
תוספות חריפות ומתוקות
הטעם האגוזי של שקדים קלויים יכול להבקיע בפני עצמו, אבל גם מרוויח ממרכיבי טעם אחרים. אתה יכול להשיג שקדים מתוקים על ידי הוספת דבש, בעוד כמה טיפות של שמן תיבול מייצרים שקדים חריפים.
צולים את השקדים הטחונים
יש מתכוני אפייה שאומרים שיש להשתמש בשקדים טחונים קלויים. זה לא חייב להרתיע, כי את השקדים שקונים בחנויות אפשר לצלות בקלות בבית. מחבת מצופה היא אידיאלית עבור זה. התהליך הוא כמתואר לעיל עבור שקדים שלמים, רק שזמן הקלייה יהיה קצת יותר קצר.
אגב, אפשר גם לצלות ככה שקדים פרוסים או מקלות שקדים. כשהם צלויים, הם מהווים תוספת נהדרת לעוגות וקינוחים.
מסקנה לקוראים מהירים
- במחבת: מחבת מצופה; ללא שמן; מחומם מראש; חום בינוני; משוער. 3 דקות
- נוהל: מערבבים את השקדים כל הזמן; עד שהם משחימים קלות; מניחים להתקרר על צלחת
- טיפ: אל תתנו לשקדים להיות שחומים מדי, יהיה להם טעם מר
- בתנור: על תבנית האפייה; ב-160 מעלות צלזיוס; משוער. 10 דקות; להסתובב מדי פעם
- גרסה מלוחה: מערבבים מראש עם חלבון הביצה הטרופה ומגלגלים ב-1 כפית מלח לכל 500 גרם
- עידון: על ידי הוספת דבש בצלייה או לאחר מכן עם שמן חריף
- שקדים טחונים: ניתן לצלות במחבת; גם שקדים פרוסים ופרוסים
- שימוש: כחטיף; שקדים טחונים או חתיכות לעוגות וקינוחים
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד
