הקפאת אננס »הוראות שלב אחר שלב

הכנה קפדנית

עבודת הכנה קפדנית יוצרת את הבסיס לפעילות האופטימלית של השימור במקפיא. האננס צריך בָּשֵׁלאבל אל תהיה בשל יתר על המידה. מכיוון שלפרי יש עקביות רכה מאוד לאחר הפשרה, הוא לא צריך להיות ספוגי לפני ההקפאה. תחילה מקלפים את האננס דק ככל האפשר, שכן העיסה הטעימה ביותר מסתתרת מתחת לעור השחום.

רק במעבר השני הופכים החומים ליבות הוסר. לבסוף חותכים את האננס לפרוסות וחותכים לחתיכות בגודל ביס. בהתאם לטעמכם, תוכלו לחתוך את הציר המרכזי בעזרת חותכן עוגיות. למרות שהחלק האמצעי הזה אכיל ובריא באותה מידה, יש לו טעם מר וקשה יחסית.

הוראות שלב אחר שלב כיצד להקפיא

לאחר עבודת ההכנה, ניתן להתמודד עם תהליך ההקפאה ללא דיחוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך תבנית אפייה, נייר פרגמנט ולאחר מכן שקיות מקפיא או מיכלים אטומים. איך לעשות את זה:

• מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה
• לאחר מכן מחלקים את חתיכות האננס כך שלא יגעו
• מכניסים את כולו למקפיא למשך הלילה
• למחרת, הכניסו את חתיכות הפירות הקפואות לשקיות הקפאה וסוגרים היטב
• באופן אידיאלי יש לאטום את השקיות בוואקום
• לחילופין לשים קופסאות שימורים שיש לסגור הרמטית
• ממשיכים מהר כדי שהפרי לא יפשיר

לפני שאתם מחזירים את השקיות או המיכלים למקפיא, מוטבע עליהם התאריך. ניתן לשמור אננס קפוא למשך 6 חודשים לכל היותר. אם אתה מטפל בהקפאה לפי הוראות אלה, חתיכות הפרי לא נדבקות זו לזו. כך ניתן להוציא אותם אחד אחד ולצרוך אותם.

מקפיאים בצורה חכמה במגש קוביות הקרח

לא בכל מקפיא יש מקום להניח בו נייר אפייה למשך הלילה. בלי צורך לעבור הקפאה מוקדמת, ניתן להקפיא אננס בקלות בעזרת מגש קוביות קרח. כל שעליך לעשות הוא לפזר את חתיכות הפרי בגודל נגיס על התאים הקטנים ולשפוך פנימה מים. אם האננס מוקפא בו למשך הלילה, ניתן לערום מספר מגשי קוביות קרח לאחסון חוסך מקום.

להפשיר וליהנות

רוב סוגי הפירות רכים עד עיסתיים לאחר הפשרה. למרבה הצער, אננס אינו יוצא דופן בהקשר זה. הפרי אידיאלי לשייק ממריץ. אניני טעם חכמים אוכלים את חתיכות הפרי קפואות למחצה, כי לאחר מכן טעמם פריך ומרענן בו זמנית.

טיפים וטריקים

הקילוף והחיתוך של האננס שגוזל זמן רב וקצת עדין קרא לממציאים חכמים שחיפשו פתרון לא פשוט. חותך האננס הגאוני היה התוצאה. לאחר הסרת הגבעול בסכין, שמים את המכשיר והופכים אותו לפרי. התוצאה היא פרוסות אננס חתוכות לחלוטין ללא קליפה, זרעים והציר המרכזי הקשה והמריר.

GTH