איך להכין מיץ ענבים טעים

עובדות מעניינות על ענבים

שני סוגי ענבים נבצרים: האדום והלבן או ענבים בהירים. שני הזנים מכילים רבים
ויטמיני B המעודדים את רווחת העצבים והמוח. בצריכה, הסוכר שהוא מכיל גורם לעלייה קצרה של רמת הסוכר בדם ובכך מספק אנרגיה מהירה.
אם מיץ ענבים מתוק מדי עבורכם, תוכלו להכין שפריצר מרענן עם מים מינרלים.

מיץ יונים בעודם חמים - כך זה עובד ללא מסחטה

אם אפשר, השתמשו בפירות טריים, שטפו אותם והניחו לו להתנקז היטב. לפני שמתחילים לסחוט, יש למיין את הענבים, כלומר כל דגימות עם לחץ, ריקבון או עובש מוסרות. לאחר מכן הסר את הגבעולים.

1. שמים את הענבים בסיר גדול עם מעט מים. הענבים צריכים לשחות במים. אם בצרתם מספר גדול במיוחד של ענבים, יש למיץ בכמה מעברים.
2. מבשלים את הענבים עד שהקליפות נפתחות.
3. מכינים קערה גדולה, מניחים בתוכה מסננת דקה ומכסים אותה בבד גבינה עדין.
4. יוצקים את הענבים המבושלים למסננת.
5. לקבלת תפוקת מיץ גבוהה יותר, לחץ את עיסת הענבים דרך רשת המסננת בעזרת כפית.

מיץ את הענבים קר

אפשר גם לסחוט כמות קטנה של ענבים לתוך בד ביד ולאסוף את המיץ בקערה. זה כמובן מתיש ובאמת מומלץ רק לכמויות קטנות מאוד.

המסחטה מתאימה כמובן גם לסחיטה קרה. בעזרת מכבש בורג או רולר הוא ממיץ פירות וירקות בצורה עדינה במיוחד. כל הויטמינים וחומרי הזנה נשמרים בשיטה זו.
האם תרצה להשתמש במסחטה או במסחטה איטית, מיץ ענבים, כדאי לבחור ענבים ללא גרעינים, מכיוון שהזרעים נמעכים במהלך הכבישה והמרכיבים שלהם יכולים להיכנס למיץ.

אם רוצים לשמור את מיץ הענבים לאורך זמן, יש להרתיח את המיץ פעם אחת ולמלא אותו חם לבקבוקים מעוקרים.