כך משמרים את השזיפים

הכנה

הקפיא רק שזיפים אצילים ללא רבב עם עור מוצק ושלם. רנקלודן שכבר רכים מאוד או אפילו בעלי כתמים רקובים אינם מתאימים יותר להקפאה.

1. שטפו את הרנקלודן ביסודיות.
2. מייבשים את הפירות.
3. חותכים את הפירות לשניים ומשתמשים בסכין כדי להרים את האבן החוצה.

הקפאת רנקלודן

פשוט מכניסים את פירות האבן לשקית הקפאה, מקפיאים אותם לגוש גדול ובקושי ניתן להוציא אותם בכמות הרצויה. לכן הגיוני להקפיא תחילה את הפירות בנפרד.

1. מניחים את הרנקלודן זה לצד זה על מגש. הם לא צריכים לגעת.
2. מכניסים את פרי האבן למקפיא לשלוש שעות.
3. יוצקים את השזיפים האצילים לכלי מתאים ומקפיאים שוב את הרנקלודן.

הפירות נשמרים במשך שישה עד תשעה חודשים כשהם קפואים.

כיצד מפשירים את הרנקלודים הקפואים?

אפשר להפשיר את הפירות הקפואים במקרר למשך הלילה. זה מהיר יותר בטמפרטורת החדר. 300 גרם של Renekloden צריך כחמש שעות כדי להפשיר לחלוטין.

במהלך תהליך זה, הפירות מאבדים נוזלים. לכן, הניחו את הדבורים בקערה שבה יכול להצטבר המיץ הטעים. אתה יכול לאכול את פרי האבן המופשר מיד או להשתמש בו כמו פירות טריים.

אם רוצים שזה יהיה מהיר במיוחד, אפשר להפשיר את הפירות הקפואים באמבט מים. ממלאים את הרנקלודן בקערה ומניחים אותו בכלי גדול יותר עם מים חמימים מאוד. הופכים ומערבבים מדי פעם כדי לזרז את תהליך ההפשרה.